спайси угорь что это

Ингредиенты Спайси угорь

Угорь, все виды, приготовленный на жару	100 г
Рис, белый, приготовленный на пару (Китайская кухня)	100 г
Сыр, фета	100 г
Соевый соус	100 г

Пищевая ценность и химический состав «Спайси угорь».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.4 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	960 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	8.8%	644 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	9.3%	615 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	2.9%	1955 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	44 г	2273 г	1.9%	1.1%	5166 г
Витамины
Витамин А, РЭ	315.5 мкг	900 мкг	35.1%	20%	285 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг	500000 г
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	3.4%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.227 мг	1.8 мг	12.6%	7.2%	793 г
Витамин В4, холин	3.85 мг	500 мг	0.8%	0.5%	12987 г
Витамин В5, пантотеновая	0.312 мг	5 мг	6.2%	3.5%	1603 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	3.8%	1527 г
Витамин В9, фолаты	13.5 мкг	400 мкг	3.4%	1.9%	2963 г
Витамин В12, кобаламин	1.145 мкг	3 мкг	38.2%	21.8%	262 г
Витамин C, аскорбиновая	0.45 мг	90 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.6%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.045 мг	15 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.511 мг	20 мг	7.6%	4.3%	1324 г
Макроэлементы
Калий, K	107.75 мг	2500 мг	4.3%	2.5%	2320 г
Кальций, Ca	131 мг	1000 мг	13.1%	7.5%	763 г
Магний, Mg	12.5 мг	400 мг	3.1%	1.8%	3200 г
Натрий, Na	1713.15 мг	1300 мг	131.8%	75.1%	76 г
Сера, S	94.65 мг	1000 мг	9.5%	5.4%	1057 г
Фосфор, P	161.8 мг	800 мг	20.2%	11.5%	494 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.42 мг	18 мг	2.3%	1.3%	4286 г
Марганец, Mn	0.129 мг	2 мг	6.5%	3.7%	1550 г
Медь, Cu	27.25 мкг	1000 мкг	2.7%	1.5%	3670 г
Селен, Se	5.825 мкг	55 мкг	10.6%	6%	944 г
Цинк, Zn	1.41 мг	12 мг	11.8%	6.7%	851 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Спайси угорь составляет 175,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

УНАГИ СПАЙСИ

1 копченый угорь унаги, 350 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза, соль по вкусу.

Нарезать угря тонкими ломтиками. Соединить соус чили и японский майонез. Кусочки угря выложить в соус. Листы нори нарезать толстой полоской. Сформовать из риса шарик, придавить его посередине, смазать приготовленным острым соусом, обернуть полоской нори. В середину выложить начинку из угря.

Читайте также

САШИМИ УНАГИ

САШИМИ УНАГИ 100 г копченого угря, 10 г дайкона, 10 г цукини, 10 г водорослей в соли, 1 ст. л. васаби, листья салата, маринованный имбирь, зелень, ломтик лимона для украшения. Дайкон, цукини и водоросли мелко нарезать. Угря нарезать небольшими кусочками и смазать каждый

СУШИ УНАГИ

СУШИ УНАГИ 1 угорь, 230 г готового риса, 4 ст. л. соевого соуса, 6 ст. л. соуса мирин, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. васаби, 20 полосок нори, 1 ч. л. кунжута. Отварить угря. Приготовить маринад, соединив соевый соус, соус мирин и сахар, поставить на слабый огонь на 15 мин. Готовить

СЯКЕ СПАЙСИ

СЯКЕ СПАЙСИ 70 г филе семги, 350 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза. Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Соединить соус чили и японский майонез, выложить в него семгу. Листы нори нарезать толстой

МАГУРУ СПАЙСИ

МАГУРУ СПАЙСИ 70 г филе тунца, 350 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза. Филе тунца нарезать тонкими ломтиками. Соединить соус чили и японский майонез, выложить в него кусочки тунца. Листы нори нарезать

ТАКО СПАЙСИ

ТАКО СПАЙСИ 70 г тушки очищенного осьминога, 350 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза. Осьминога отварить в течение 8 мин., затем переложить в холодную воду. Нарезать тонкими ломтиками. Соединить соус чили

КАНИ СПАЙСИ

КАНИ СПАЙСИ 70 г крабового мяса, 200 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза. Крабовое мясо нарезать тонкими ломтиками. Соединить соус чили и японский майонез, выложить в него ломтики краба. Листы нори

ИКУРА СПАЙСИ

ИКУРА СПАЙСИ 70 г лососевой икры, 300 г готового риса, 2 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 50 мл японского майонеза. Соединить соус чили и японский майонез. Листы нори нарезать полосками. Из риса сформовать шарик, смазать острым соусом, обернуть

ХОТАТЭ СПАЙСИ

ХОТАТЭ СПАЙСИ 70 г филе морского гребешка, 250 г готового риса, 3 листа нори, 1 ст. л. рисового уксуса, соус чили, 1 ч. л. васаби. Нарезать морские гребешки на 6 прямоугольных частей. Соединить соус чили и васаби. Морские гребешки выложить в соус. Листы нори нарезать

ЭБИ СПАЙСИ

ЭБИ СПАЙСИ 6 тигровых креветок, 250 г готового риса, 2 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза, соль по вкусу. Отварить креветки в подсоленной воде, очистить. Соединить соус чили и японский майонез. Креветки выложить в соус.

СЯМИСЯБА СПАЙСИ

СЯМИСЯБА СПАЙСИ 70 г филе скумбрии, 350 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза, соль по вкусу. Филе скумбрии нарезать тонкими ломтиками. Соединить соус чили и японский майонез. Ломтики филе выложить в соус.

ИЗУМИТАЙ СПАЙСИ

ИЗУМИТАЙ СПАЙСИ 70 г филе морского окуня, 350 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза, соль по вкусу. Филе морского окуня нарезать тонкими ломтиками. Соединить соус чили и японский майонез. Ломтики филе

МИДИИ СПАЙСИ

МИДИИ СПАЙСИ 5 мидий, 350 г готового риса, 3 листа нори, вода, подкисленная соком лимона, соус чили, 100 мл японского майонеза, соль по вкусу. Соединить соус чили и японский майонез. Мидии выложить в соус. Листы нори нарезать толстой полоской. Руки смочить

Копченый угорь «Японский минимализм. Осидзуси унаги»

Копченый угорь «Японский минимализм. Осидзуси унаги» • 500 г филе копченого угря (унаги)• 2 стакана сухого риса• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Очистите копченого

Филе угря с огурцами и кунжутом под двумя соусами «Унаги спайси маки»

Рецепты соуса «Унаги»

Рецепты соуса «Унаги» Морской угорь с мирином и соевым соусом • 30 г морского угря• 120 мл мирина• 100 мл соевого соуса• 2 ст. ложки сахараПоложите в кастрюлю с толстым дном нарезанную кубиками рыбу, всыпьте сахар, влейте мирин и соевый соус. Выпарите содержимое на

Салат с копченым угрем и соусом унаги

Салат с копченым угрем и соусом унаги Японский копченый угорь – 500 гМирин – 200 млСоевый соус – 70 млВода – 100 млКрахмал – 40 гМикс салатных листьев – 160 гАвокадо – 1 шт.Помидоры черри – 80 гОливковое масло – 60 мл 20 мин 177 ккалПриготовить соус унаги. С японского копченого

Источник

Угорь унаги — любимый японский деликатес

Опубликовано 27 ноября 2020 27.11.20

Комментарии (0) Перейти

Кому из нас не знаком вкус угря унаги — самого яркого ингредиента популярных суши и роллов? Для японской кухни угорь — особенный деликатес. Его можно принести в подарок к столу, если идете в гости. Эта рыба стоит дороже других популярных в Японии видов и становится главным блюдом любой трапезы. А раз в год в середине августа японцы празднуют День угря, когда во всех ресторанах и кафе подают блюда из угря. Что же это за рыба, откуда она берется и как ее есть?

Что за рыба угорь?

Угорь — достаточно крупная змеевидная рыба, кулинарные достоинства которой ценят не только в Японии. Выделяют несколько основных видов угрей: европейский (Anguilla anguilla), американский (Anguilla rostrata) и японский (Anguilla japonica) — самый длинный, с наибольшим количеством позвонков. В дикой природе угорь обитает в реках, а на нерест отправляется в моря — Саргассово, Черное, Балтийское, Средиземное, Филиппинское. Однако дикий угорь все реже попадает на наши столы, зато его отлично научились выращивать на фермах, в Европе — еще с древних времен.

У угря жирное, плотное белое мясо, чуть сладковатое на вкус — можно сравнить его с осетром или сомом. У него достаточно толстая кожа, а вот костей практически нет: только позвоночник и мягкие ребра.

Полезные свойства речного угря

Угорь в мировой кухне

Угорь — самый популярный деликатес в Японии. Но любят его и в Италии, где традиция его употребления насчитывает уже много веков, и в России, и во многих других странах.

В Италии угрей едят в любое время года, но на рождественском столе он часто занимает одно из главных мест — примерно как у нас осетр. Угрей жарят в ароматном маринаде, готовят с ними ризотто, томят в томатном соусе, а особенным деликатесом считаются мальки угря.

В России угорь считается гастрономической достопримечательностью Калининградской области. Правда, балтийские угри становятся редкостью: все чаще здесь готовят из импортного китайского угря. Рыбу традиционно коптят, предварительно разделав на филе, и подают на ломтике бородинского хлеба. Калининградский угорь — один из самых популярных местных сувениров, который продается здесь в специальных подарочных упаковках.

Япония лидирует по потреблению угря — представить местную кухню без этой рыбы невозможно. В отличие от другой рыбы, его не едят сырым, поэтому в суши и роллы он попадает в жареном и копченом виде, добавляют его и в традиционный мисо-суп. Готовят угорь разными способами, но самым популярным считается «кабаяки» — жареный угорь с соусом унаги. Унаги в японии называют и угря, и традиционный соус к нему.

Угорь унаги

Угорь унаги готовится в несколько этапов. Сначала обжаривается на углях, в процессе чего из него вытапливается почти весь жир. Стекая на угли, жир дымится, пропитывая мясо дымом — так угорь приобретает копченый вкус. После этого рыбу варят на пару, чтобы сделать мясо более нежным, а затем обжаривают еще раз в темном сладко-соленом соусе унаги. Этот способ приготовления и называется «кабаяки». Если рыба не очень жирная, то достаточно одного обжаривания в соусе.

Готового угря унаги можно купить и у нас. Он продается в вакуумной упаковке, уже в соусе. Чаще всего его используют для приготовления суши и роллов в домашних условиях, но не обязательно ограничиваться только этим. Нарежьте его тонкими ломтиками для салата, подавайте на закуску или в качестве основного блюда с гарниром из риса — нежная и сочная рыба с ярким соусом станет изюминкой любого блюда!

Источник

Спайси угорь что это

Аляска

Рис, нори, лосось, сливочный сыр, авокадо, кунжут, спайси

Аригато темпура

Рис, нори, сыр, креветка, пармезан, темпура

Бонито

Рис, нори, сливочный сыр, лосось, огурец, стружка тунца

Бонито Унаги

Рис, нори, сливочный сыр, угорь, огурец, стружка тунца

Бонито ЭБИ

Рис, нори, сливочный сыр, креветка, огурец, стружка тунца

Домино

Рис,норм,сыр,угорь,лосось,огурец, кунжут чёрный/белый

Запечённый СПАЙСИ сяке

Рис, сыр, нори, спайси Соус в сырной шапочки, сёмга

Запечённый СПАЙСИ унаги

Рис, сыр, нори, спайси Соус в сырной шапочки, угорь

Запечённый сяке

Рис, нори, огурец, сливочный сыр, лосось. Запечённый ролл под сырной започкой с соусом унаги

Запечённый сяке унаги

Рис, нори, лосось, сливочный сыр, угорь, кунжут. Запечённый ролл под сырной шапочкой с соусом унаги и кунжутом

Запечённый такуан сяке

Рис,нори,сливочный сыр,такуан,огурец,лосось. Сырная шапочка.

Запечённый такуан унаги

Рис,нори,сливочный сыр,такуан,огурец,угорь. Сырная шапочка.

Запечённый такуан эби

Рис,нори,сливочный сыр,такуан,огурец,креветка. Сырная шапочка.

Калифорния

Рис, нори, авокадо, лосось, сливочный сыр, икра летучей рыбы

Калифорния лайт

Рис, нори, огурец, сливочный сыр, икра летучей рыбы

Калифорния ЭБИ

Рис, нори, огурец, креветка, спайси, икра летучей рыбы

Канада

Рис, нори, лосось, сливочный сыр, огурец, угорь

Источник

King Roll

Новинки

Суши: Унаги Яки, Яки Кани, Яки Салмон, Яки Хотате, Яки Эби по 2 шт.

Суши: Кюри сяке, Кюри хотате, Кюри кани, Кюри унаги, Кюри магуро по 2 шт.

Суши: сяке, хотате, унаги, тобико, хияши по 4 шт.

Ролл Филадельфия, Крабико ролл, пицца куриная, крылья фрай (300 г), картофель фри, куриные наггетсы.

Популярное

Филадельфия, Калифорния, суши Сяке, суши Унаги.

Лосось, угорь, креветка тигровая в кляре, сыр, огурец, «Унаги» соус.

Роллы: Филадельфия Запеченная, Арашан Фрай, Кадзуто.

Креветка, лосось, тобико, сыр, огурец, унаги соус.

Мясо краба, огурец, тобико.

Креветка, гребешок, сыр, огурец, тобико.

Мясо краба, лосось, гребешок, тобико.

Мясо краба, сырный крем, огурец, сыр, омлет, тобико, унаги соус.

Креветка, сырный крем, огурец, сыр, омлет, тобико, унаги соус.

Мясо краба, рис, нори.

Филадельфия, Калифорния Салмон, Унаги Кани, Икура маки, Каппа маки.

Суши: Унаги Яки, Яки Кани, Яки Салмон, Яки Хотате, Яки Эби по 2 шт.

Суши: Кюри сяке, Кюри хотате, Кюри кани, Кюри унаги, Кюри магуро по 2 шт.

Суши: сяке, хотате, унаги, тобико, хияши по 4 шт.

Ролл Филадельфия, Крабико ролл, пицца куриная, крылья фрай (300 г), картофель фри, куриные наггетсы.

Роллы: Гурме Темпура, Якудза Фрай, Арашан Фрай.

Роллы: Кацуми, Харуко, Фьюжн.

Роллы: Масаго, Самурай, Асахи.

Роллы: Нацуми, сяке, запеченные суши с крабом, сяке маки, каппа маки.

Филадельфия, Калифорния, суши Сяке, суши Унаги.

Роллы: Филадельфия Запеченная, Арашан Фрай, Кадзуто.

Филадельфия, Нара, Манхэттен, Тоттори, Атлант, Унаги Суримаки, Калифорния Салмон, Сайтама.

Бонито, Унаги Суримаки, Калифорния, Нара.

Лав Ролл, Софт Ролл, Калифорния Салмон, Унадзу, Блэк Эби, Инфиннити.

Филадельфия, Калифорния Салмон, Унаги Кани, Икура маки, Каппа маки.

Суши: Сяке, Унаги, Магуро, Эби, Хотате, Эби сырая.

Роллы

Креветка, тобико, сыр, омлет, огурец, майонез.

Мясо краба, гребешок, креветка, тобико, спайси соус.

Угорь, сыр, огурец, тобико красная

Креветка, омлет, сыр, тобико.

Лосось, сыр, огурец, тобико.

Мясо краба, лосось, гребешок, тобико.

Лосось, гребешок, тобико, огурец, спайси соус.

Лосось, гребешок, сыр, огурец.

Мясо краба, огурец, тобико.

Лосось, огурец, омлет, тобико.

Креветка, омлет, майонез, огурец, тобико.

Мясо краба, сыр, огурец, тобико.

Гребешок, икра красная, сыр, омлет, огурец.

Мясо краба, лосось, гребешок, креветка, сыр.

Мясо краба, сыр, огурец, тобико красная, тобико черная

Тунец, креветка тигровая в кляре, сыр, лист салата, «Спайси» соус.

Угорь, омлет, сыр, огурец, унаги соус, кунжут.

Мясо краба, гребешок, лосось, угорь, огурец.

Креветка, сыр, огурец, тобико.

Лосось, угорь, креветка тигровая в кляре, сыр, огурец, «Унаги» соус.

Лосось, сыр, омлет, огурец, тобико, зеленый лук, спайси соус.

Лосось, сыр, тобико красная.

Лосось, омлет, сыр, огурец, тобико, икра красная.

Мясо краба, сыр, огурец, унаги соус, кунжут.

Угорь, мясо краба, авокадо, соус унаги, кунжут.

Угорь, сыр, огурец, тобико.

Лосось, угорь, сыр, огурец, соус унаги, кунжут.

Форель, креветка, сыр, огурец.

Креветка, гребешок, сыр, огурец, тобико.

Куриное филе, салат айсберг, сыр Пармезан, соус Цезарь.

Креветка тигровая в кляре, сыр, огурец, тобико.

Сыр Пармезан, сыр тостерный, сыр сливочный.

Лосось, гребешок, сыр, огурец, тобико.

Угорь, креветка тигровая в кляре, сыр, огурец, соус унаги, кунжут.

Мясо краба, омлет, огурец, майонез, тобико

Классические роллы

Мясо краба, рис, нори.

Огурец, рис, нори, кунжут.

Угорь, рис, нори, унаги соус, кунжут.

Запеченные роллы

Краб, сыр сливочный, сыр «Моцарелла», омлет, сырный соус.

Лосось, спайси соус, мясо краба, сыр, огурец, лук зеленый, тобико, унаги соус.

Угорь, спайси соус, сыр, омлет, огурец, кунжут, унаги соус.

Креветка, спайси соус, угорь, сыр, огурец, тобико, унаги.

Угорь, спайси соус, мясо краба, сыр, огурец, нори, унаги соус.

Кальмар, сырный крем, огурец, сыр, омлет, кунжут, унаги соус.

Гребешок, сырный крем, креветка, сыр, огурец, нори, унаги соус.

Курица, сырный крем, огурец, сыр, омлет, сыр Пармезан, унаги соус.

Лосось, сыр творожный, сыр пармезан, омлет, огурец, спайси соус.

Мясо краба, сырный крем, огурец, сыр, омлет, тобико, унаги соус.

Креветка, сырный крем, огурец, сыр, омлет, тобико, унаги соус.

Гребешок, спайси соус, сыр, омлет, огурец, тобико, унаги соус.

Краб, спайси соус, огурец, сыр, омлет, тобико, унаги соус.

Лосось, сырный крем, огурец, сыр, омлет, тобико, унаги соус.

Креветка, спайси соус, сыр, омлет, огурец, тобико, унаги соус.

Фрай роллы

Креветка, лосось, тобико, сыр, огурец, унаги соус.

Гребешок, авокадо, тобико, омлет, сыр.

Угорь, сыр тостерный, омлет, тобико, лук зеленый.

Источник