что можно хранить в хлебнице кроме хлеба
Все за сегодня
Политика
Экономика
Наука
Война и ВПК
Общество
ИноБлоги
Подкасты
Мультимедиа
Общество
La Vanguardia (Испания): 10 заблуждений о правильном хранении хлеба
Самые распространенные ошибки — хранить хлеб в нарезанном виде и замораживать его без дополнительной защиты.
Вчера в магазине вам так хотелось аппетитную булку с грецкими орехами, но вы ее не купили, потому что не знаете, что делать с остатками — а вдруг пропадут? Надо ли хранить выпечку с добавками как-то по-особенному? Вчера в магазине вы этого не знали и очень спешили, поэтому выбрали обычный нарезанный хлеб, хотя человек до вас предпочел не нарезанный багет. Кто поступил мудрее?
Сколько вопросов на такую житейскую и, казалось бы, простую тему как хлеб! С целью выяснить ответы на них раз и навсегда мы решили обратиться к лучшим пекарям. Пришло время и вам узнать, в каких условиях нужно хранить хлеб. И здоровье, и карман вас точно поблагодарят.
1. Хлеб промышленного производства хранится лучше
На самом деле хлеб массового промышленного производства хранится хуже, чем ремесленный хлеб из печи, приготовленный из лучших ингредиентов. Тесто для промышленного хлеба бродит только один раз, затем его охлаждают, делят на нужные куски и выпекают в духовом шкафу. Хлеб, приготовленный таким способом, сохнет и портится быстрее, чем хлеб из пекарни, который при правильном хранении остается свежим пять дней.
Контекст
Sohu: русский хлеб – один из лучших
Sözcü: не отказывайтесь от хлеба во время диеты
«На выпечку ремесленного хлеба уходит больше времени. В пекарнях соблюдается время, необходимое для брожения и отдыха теста, в то время как на промышленном производстве процесс брожения ускоряется, а дрожжи и добавки используются в слишком больших количествах», — объясняет барселонский эксперт Даниэль Жорда (Daniel Jordà), известный своим хлебом, рецептами которого он делится в своем сборнике «Love is in the Bread» («Любовь в хлебе»).
«Ремесленный хлеб готовится на основе закваски, а в процессе длительного брожения протекают определенные реакции, которые и продлевают его жизнь», — добавляет Савье Баррига (Xavier Barriga), посвятивший себя изучению хлеба и написавший множество книг по теме. В 2008 году он основал пекарни «Turris» с целью «выпекать вкусный хлеб, который будет нравиться покупателям и долго храниться».
2. Хлеб с хрустящей корочкой надо хранить в полиэтиленовом пакете
Как раз наоборот. Полиэтиленовый пакет — худший способ для хранения хрустящего хлеба, такого как багет или традиционный для Каталонии крестьянский хлеб… Дело в том, что хлеб очень восприимчив к влажности окружающей среды и имеет свойство впитывать водяные пары из воздуха. Если поместить его в такую недышащую среду как полиэтилен, в котором влаге уйти некуда, «хлеб впитает ее и станет мягким, потеряв твердость корочки и хрустящую текстуру», — объясняет Савье Баррига.
Он приводит аналогию: предположим, мы оставили одну буханку в засушливой горной местности и еще одну — на морском берегу. «От влажности морского воздуха вторая буханка размягчится раньше, чем первая». К тому же в таких условиях и при высокой температуре воздуха хлеб может заплесневеть.
Так как же все-таки хранить хрустящий хлеб? В традиционных хлопковых мешочках для хлеба или в хлебницах, поскольку они хорошо дышат.
«Мы давным-давно перешли на бумажные пакеты, в том числе по экологическим причинам, и выдаем полиэтиленовые исключительно по просьбе покупателя», — рассказывает Даниэль Жорда, который, как и Баррига, поддерживает поход по магазинам со специальной сумкой для хлеба. «Недавно люди снова вспомнили об их существовании, но, когда дело доходит до посещения пекарни, многие просто забывают эти сумки дома», — делится Ферран Эрнандес (Ferrán Hernández), владелец ремесленной пекарни «Cal Forner» в Барселоне.
Мультимедиа
Десять самых вкусных блюд мира (Expressen)
10 продуктов, повышающих энергию (Habertürk)
3. Мягкий хлеб и хлеб с хрустящей корочкой можно хранить одинаково
Как нам известно, различают и мягкий хлеб, как, например, хлеб венский и мякишевый или булочки для гамбургеров или хот-догов. Для него, в отличие от хрустящего, отлично подходит полиэтиленовый пакет. Почему? «Поскольку его текстура уже является мягкой по задумке, то, находясь во влажной среде, он хорошо сохранит свою нежность и не высохнет раньше срока», — объясняет Баррига. Однако важно помнить, что чересчур долго его хранить не стоит, ведь во влажной среде отлично размножаются плесневые грибки.
Поскольку пластик негативно влияет на нашу планету, можно заменить полиэтиленовый пакет на бумажный. Его использование точно более экологично, хоть и уменьшает срок хранения. Еще быстрее хлеб высохнет в тканевом мешке, потому что он не удерживает в себе нужное количество влаги.
В мягкий хлеб часто добавляют масло или жиры, которые замедляют его порчу. «В венском хлебе, например, много молока, сливочного или оливкового масла. За счет этого он хорошо хранит влагу и обладает такой нежной текстурой», — объясняет Жорда.
Плохо дышащие пакеты подойдут также для хранения тостов, ведь это высушенный хлеб, который может долго храниться за счет своей низкой влажности.
4. Хлеб надо хранить в холодных или хорошо проветриваемых помещениях
За исключением заморозки, холод — очень плохой вариант для хранения хлеба. На холоде он засыхает, меняет текстуру и твердеет. Следовательно, хлеб с хрустящей корочкой стоит хранить при комнатной температуре и в сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. «Хорошо бы вернуть в дома специальные ящики для хлеба, как были на кухнях у наших бабушек. Хлеб там и дышит, и защищен от сквозняков», — сетует Савье Баррига и добавляет, что тканевая сумка для хлеба или закрытая деревянная хлебница тоже подойдут.
Что касается мягкого хлеба, он тоже отлично хранится при комнатной температуре и в таких условиях долго не твердеет. Однако Даниэль Жорда все же предпочитает холодильник: «Поскольку мы не используем никаких добавок, хлеб с высокой влажностью лучше сохранится в холодильнике, ведь в холоде вероятность появления плесени меньше. А если он немного и подсохнет, то тостер быстро вернет его к жизни».
5. Чем меньше буханка, тем лучше она хранится
Некоторые ошибочно думают, что небольшие булочки хранятся лучше. А ведь все как раз наоборот. Чем крупнее хлеб, тем дольше он будет храниться. «Килограммовый крестьянский хлеб будет оставаться мягким дольше, чем вытянутый 200-граммовый багет. Мякиша в нем больше, а значит, больше и влаги, поэтому, чтобы засохнуть, ему потребуется больше времени. Это чистая физика», — объясняет Савье Баррига.
Статьи по теме
Синьминь: русский черный хлеб – не только вкусная еда, но и воспоминания
Sabah: помогает ли хлеб с отрубями похудеть
Следуя такой же логике, большой ломоть хлеба останется мягким дольше, чем один отрезанный ломтик. «Большой хлеб еще и вкуснее. Крестьянский хлеб из ярусной печи влажнее и ароматнее, чем багет, испеченный другим способом и в больших количествах», — отмечает Жорда.
Для мягкого хлеба, «который всегда готовится быстро и без длительного брожения», процесс выпекания не отличается, будь то буханка большая или маленькая. Как и в случае с хрустящим хлебом, чем больше буханка, тем дольше она останется мягкой, ведь в ней больше влаги и жира, будь то сливочное масло, маргарин или молоко.
6. Хлеб можно хранить нарезанным
Конечно, покупной нарезанный хлеб — это очень удобно, но все же для хранения это не лучший вариант. «Когда хлеб нарезается на ломтики, между ними попадает воздух. Таким образом, он высыхает быстрее», — объясняет основатель пекарен «Turris», советуя покупать целую буханку и нарезать ее по мере необходимости, поскольку в таком случае «мякиш остается более защищенным от внешних воздействий».
«Лучше подхода нет, но покупателей в этом убедить очень трудно. Они просят нарезать хлеб даже тогда, когда его только-только вынули из печи, а ведь горячий хлеб нарезать нельзя. К тому же гораздо удобнее отнести домой целую буханку и самостоятельно нарезать ее на ломтики такого размера, который вам по душе».
Если вы все же купили нарезанный хлеб, то, как советует Баррига, на второй или третий день его можно поставить секунд на 40-60 в тостер, и «вы увидите, как он вернет его к жизни».
7. Хлеб с менее плотным мякишем лучше хранится
Сегодня ассортимент сортов хлеба огромен. В принципе процесс хранения для всех них одинаков, будь он из муки цельнозерновой или любой другой, лишь с теми отличиями между мягким и хрустящим хлебом, которые мы отметили в предыдущих пунктах. «Никаких специальных правил нет, но чем плотнее мякиш, тем дольше он будет сохраняться в хорошем состоянии. Чем больше в мякише воздуха, тем быстрее он высохнет, как в случае с чиабаттой», — объясняет Савье Баррига, приводя в пример также ржаной и ореховый хлеб. Хлеб из таких дальних родственников пшеницы как полба и камут, в которых содержание глютена гораздо ниже, «получается более плотным, чем крестьянский, и потому остается свежим дольше, — добавляет Даниэль Жорда. — В целом, хлеб с сухофруктами или оливками и маслинами хранится лучше, чем обычный».
8. Тостер — враг
Если вы оставили неприкрытый хлеб в проветриваемом помещении, и он засох, не выбрасывайте его! Вы все еще можете его съесть и даже не рискнуть зубами, прибегнув к крайней мере — тостеру. «Когда черствый хлеб попадает в тостер, вся оставшаяся влага испаряется, а сахар сгорает», — объясняет Баррига. Хлеб снова становится золотистым и ароматным, однако важно следить, чтобы он не пригорел. Наш эксперт советует есть тосты сразу, пока они еще теплые, ведь если немного подождать, то хлеб затвердеет пуще прежнего. Это физическое явление называется ретроградацией крахмала.
Тем не менее если вы покупаете в пекарне горячий хлеб только-только из печи, то лучше его сразу не есть. Остыв, он станет менее влажным. По этой же причине лучше не убирать его сразу в закрытый пакет. «Если положить свежеиспеченный хлеб в пакет, он станет мягким и рыхлым как инжир», — объясняет известный пекарь.
Еще одна кулинарная хитрость — это традиционный каталонский хлеб пантумака. Засохшие ломтики натираются чесноком и помидором, а затем поливаются оливковым маслом. «Этот рецепт родился именно для того, чтобы не выкидывать черствый хлеб», — отмечает Баррига.
9. Хлеб можно замораживать без какой-либо защиты
Заморозка хлеба — отличный способ его хранения, если мы хотим, чтобы у нас дома всегда был запас. Главное — соблюдать основные правила такого хранения. Важнее всего, как объясняет Баррига, «сохранить влажность с помощью материала, не пропускающего воздух». Пекарь советует обернуть хлеб в алюминиевую фольгу и положить в полиэтиленовый пакет. Или же просто в пакет или герметичный контейнер.
Заморозка — настолько распространенная практика, что пекарня «Cal Forner» продает большую часть продукции, сразу нарезанной ломтиками и упакованной в пакет для будущего замораживания. «Эта незамысловатая система позволяет хорошо изолировать хлеб, не давая ему впитать запахи другой еды, например, рыбы», — отмечает пекарь Ферран Эрнандес. Даниэль Жорда в свою очередь советует всегда использовать один и тот же полиэтиленовый пакет в целях экологичности.
Чтобы достичь максимальной практичности, не забывайте нарезать хлеб перед заморозкой. Так вы сможете размораживать лишь необходимое вам количество, оставив все остатки в морозилке. И, конечно, не помешает записать дату заморозки, чтобы вовремя все съесть.
Для заморозки мягкого хлеба также подойдет полиэтиленовый пакет.
10. Микроволновка — друг
«Благодаря своей текстуре мягкий хлеб выглядит лучше после разморозки, потому что в нем больше влаги, чем в хрустящем», — добавляет Даниэль Жорда и напоминает, что многие заведения именно так и поступают с хлебом для гамбургеров. После разморозки они «нагревают его на гриле, чтобы вернуть вкус и добиться температуры, близкой к температуре мяса». Следует помнить, что размороженный хлеб повторно замораживать нельзя.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Как правильно хранить хлеб в домашних условиях?
Хлебница, традиционный способ хранения
Хранение хлеба сопровождается естественным физическим явлением – испарением воды. Конечно, совсем остановить процесс высыхания хлебного изделия невозможно. Его можно замедлить, если поместить хлеб в закрытое пространство, например, в хлебницу, пакет из бумаги, ткани, полиэтилена, кастрюлю с крышкой.
Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.
Важно: Материал, в который заворачивают хлеб, чтобы он не черствел, должен хорошо пропускать воздух. Иначе продукт покроется плесенью. Это особенно касается полиэтиленовых пакетов. В заводских пакетах специально делают отверстия для воздухообмена. Если пакет целый, его не надо наглухо закрывать, лучше самим сделать несколько дырочек для проветривания. Бывает, полиэтилен плотно прилегает к поверхности хлеба. Следует освободить пространство между хлебной коркой и пакетом.
Photo by tiefkuehlfan 
Секреты долгого хранения
Срок хранения хлеба зависит от многих факторов:
Быстрее всего плесень развивается, если по соседству уже имеются споры грибка (плохо вымытая хлебница, старые крошки, использовавшийся ранее полиэтиленовый пакет), температура 25 – 30 °C, влажность 65 – 80 %. Для поддержания нормального микроклимата следует регулярно проветривать кухню, в процессе приготовления еды включать вытяжку.
Бывает так, что для выпечки используют муку из зерна, поражённого плесневым грибком. В ходе приготовления он не убивается полностью (продукт недопеченный), поэтому независимо от условий хранения быстро прорастают имеющиеся споры. Если это повторяется регулярно с изделиями одного и того же производителя, лучше просто попробовать покупать продукцию другого хлебозавода.
Употребление плесневелого хлеба опасно для здоровья. Если визуально плесень определяется в одном месте, на самом деле поражена вся булка. Нельзя обрезать край, а мякиш использовать.
Черный и белый, вместе или врозь
Один из вопросов, которые решают для себя люди, – как лучше хранить хлеб, если в семье покупают разные виды. Изделия из пшеничной и ржаной муки лучше хранить по отдельности. Можно положить в 1 хлебницу, но желательно в разных пакетах, отсеках. Каждый продукт имеет свою среду, свой запах и процентное содержание воды. У чёрного срок хранения дольше, так как он изначально содержит больше влаги, а значит дольше не черствеет. Более кислая среда обусловливает большую устойчивость к грибку. Белый пропитывается ароматом чёрного, если они лежат рядом, быстрее черствеет.
Способы хранения хлеба
Все способы нацелены на то, чтобы уменьшить испарение влаги, а самое главное – не допустить образования плесени. Значит, хлеб нужно изолировать с помощью воздухопроницаемых материалов. Спрятать в хлебницу, завернуть в ткань, пакет. Если использовать низкие температуры, как в морозильной камере, это остановит все процессы жизнедеятельности микроорганизмов, срок годности возрастает многократно.
Хранение в хлебнице
Традиционно для уменьшения засыхания хлеба применяют хлебницы. Лучше всего изделия из натуральных материалов – дерева, металла (нержавеющей стали). Подойдёт также пластик, если он хорошего качества и предназначен для пищевых продуктов. Чтобы хлебница не стала сама источником грибковых спор, её надо содержать в чистоте. Хлебные крошки регулярно удалять, раз в день оставлять дверцу открытой для проветривания.
Можно класть буханку в кастрюлю с накрытой крышкой. Хорошо подойдут нержавейка или изделие с эмалевым покрытием. Саму тару, где хранят хлеб, следует протирать губкой, смоченной слабым уксусным раствором или спиртом, не реже 1 раза в неделю.
Все хлебницы, кроме деревянных, полезно мыть с мылом или средством для мытья посуды. Изделие из дерева достаточно протереть сухой тканевой, бумажной салфеткой. После чистки хлебницу следует хорошо просушить, лучше на солнце. Уже после этого положить в неё хлеб.
Важно также давать время полностью остыть хлебобулочным изделиям, а потом складывать на хранение. В противном случае из-за интенсивного испарения жидкости внутри хлебницы будет повышенная влажность, а это благоприятная среда для развития грибка. Чтобы воздух проходил и под хлебом, его кладут на доску из дерева или пластиковую решётку.
Саму хлебницу не рекомендуют размещать под прямыми солнечными лучами, на холодильнике, вблизи радиатора или плиты, на сквозняке. Также лучше выделить место вдали от источников сильных запахов (сырых овощей, чая, кофе). Если в хлебницу насыпать немного соли, она впитает излишнюю влагу, защитит хлебный продукт от грибка. Сырое чищеное яблоко, наоборот, замедлит высыхание булки.
Льняные мешки
Хорошие условия хранения хлеба создаются при обёртывании буханки в ткань. Лён, хлопок – натуральные материалы, легко пропускают воздух. Можно завернуть хлеб в чистое полотенце, или пошить тканевый мешочек. Его надо регулярно стирать, проветривать, сушить на солнце. При стирке избегать порошков с сильным запахом, чтобы хлеб не имел запаха химии. Правильные условия хранения хлеба и хлебобулочных изделий позволяют использовать белый хлеб до 2 суток, чёрный – 3 – 4 дня.
Маленькая хитрость: если ткань прополаскивать в солёной воде (2 ст. л. на литр воды), хлеб лучше сохраняет свежесть.
Можно приобрести готовые мешочки для хранения хлебных изделий. Они состоят из 2 слоёв ткани и перфорированной пластиковой прослойки между ними. Такой пакет сочетает в себе плюсы тканевых и полиэтиленовых изделий, лишён их недостатков. Поэтому хлебные булки хранятся в них дольше, до 4 – 5 дней. Лучше иметь пару таких пакетов и чередовать их, давая возможность для проветривания. Подобного эффекта можно добиться, если класть хлеб сначала в тканевой пакет, а затем в полиэтиленовый, не закрывая его наглухо.
Хранение в морозильной камере
Вкуснее всего свежеиспечённый хлеб, но иногда есть необходимость сохранить его надолго. Здесь пригодится морозильная камера, ведь продукт может сохраняться до полугода в замороженном состоянии и не портиться. Вытащив из морозилки, его оставляют при комнатной температуре. И снова хлеб вкусный и мягкий, как будто из магазина.
Нарезные батоны дольше сохраняют свежесть. Это связано с тем, что хлеб длительного хранения обрабатывают специальными консервантами, в тесто добавляют йодированную соль, кислоты, молочную сыворотку. Они препятствуют росту и размножению плесневых грибков.
Можно ли хранить хлеб в холодильнике?
Хлеб длительного хранения (бездрожжевой, заварной) не портится 5 – 7 дней. При хранении в холодильнике он тоже будет пригоден к употреблению около недели. Он не плесневеет, но черствеет и теряет свой первоначальный вкус быстрее, чем при комнатной температуре. Доказано, что при 0 – 10 градусах скорость испарения у хлебных изделий максимальная.
К тому же, даже при регулярной уборке холодильник имеет особенный запах. Не очень приятно есть буханку, когда она вобрала в себя посторонние запахи. Есть и другая опасность: если в холодильнике портится один из продуктов, процесс может распространиться и на пищу, лежащую по соседству.
Подсохший хлеб ещё можно использовать в еду в качестве сухариков, гренок, панировочных сухарей. Перед употреблением можно распарить его на плите на водяной бане или в пароварке. Достаточно просто разогреть кусочек хлеба в микроволновой печи, сбрызнув его водой или расположив рядом небольшую ёмкость с водой.
Как правильно хранить хлеб?
Итак, основные моменты, как правильно хранить хлеб в домашних условиях:
Если хлебный продукт выпекают дома, можно повлиять на срок его хранения уже на этапе изготовления. Такие компоненты теста, как масло, молоко, сливки, яйца, замедляют процесс высыхания булки. Из хлебопечки готовое изделие нужно достать сразу, чтобы добиться хруста корочки. Накрыть чистой тканью до полного остывания, поместить на решётку, убрать со сквозняка.
Пусть хлеб на столе будет всегда свежий, вкусный, аппетитный, и тогда дом станет ещё уютнее, гостеприимнее.
Как хранить хлеб правильно: простые советы рачительным хозяйкам
Хлеб дома должен быть всегда. Руководствуясь этим правилом, люди порой покупают больше батонов и булок, чем им необходимо. Что делать с «основным продуктом», который оказался невостребованным? Выбрасывать его рука не поднимается.
Есть два пути решения проблемы. Научиться хранить хлеб и хлебобулочные изделия так, чтобы они долго оставались свежими. А если все-таки зачерствели – тоже пустить в дело.
Хлебница – традиционный способ хранения
Итак, как правильно хранить хлеб? Многое зависит от того, какие именно сорта вы предпочитаете:
Но есть общие правила хранения хлеба в домашних условиях, которых стоит придерживаться.
Для хлебобулочных изделий необходимо создать специальные условия. Многие хозяйки приобрели хлебницы – из пластика, металла, дерева. Если вы не знаете, что подарить знакомым, такая вещь станет хорошим подарком.
Здесь есть единственное «но». После того как помоете деревянную хлебницу, просушите ее, чтобы она не отсырела.
Вместо мытья деревянной хлебницы можно применить фломбирование (обжигание). Намочите ватный тампон в этиловом (медицинском) спирте и подожгите ватку прямо в хлебнице, прикрыв крышку. Огонь – враг грибков и бактерий.
Почему плесневеет хлеб в хлебнице?
Вероятнее всего, сырье для выпечки было некачественным и уже содержало споры плесени. Попав в благоприятную среду на вашей кухне, где тепло и влажно, эти споры разрослись «буйным цветом». Или же плесень осталась в хлебнице после того, как вы выкинули из нее предыдущую испорченную буханку.
Секреты долгого хранения
Как сохранить хлеб свежим надолго, чтобы он не плесневел и не черствел?
Если вы положите в хлебницу или в кастрюлю кусочек свежего яблока или горсточку соли, завернутой в марлю, хлебушек дольше останется свежим.
Место хранения – холодильник
Как хранить хлеб в холодильнике, и можно ли это делать вообще? Можно, только опять же надо знать правила.
Если хлебобулочные изделия вы хотите сохранить на долгий срок, нарежьте их на ломтики, упакуйте в пластик и положите в морозилку. Тогда вы сможете достать, когда потребуется, несколько кусочков. При комнатной температуре они быстро приобретут мягкость.
Правила хранения в холодильнике хлеба зависят от того, куда вы его положите:
Температура в камере колеблется в пределах 0-5 °С. Именно в этих условиях сроки хранения уменьшаются и мучные изделия черствеют быстрее всего. Вот почему считается, что нельзя хранить хлеб в холодильнике. Плесневеть же в холодильнике хлеб не будет, даже если сырье содержит грибок.
Начиная использовать буханку, разрежьте ее пополам. И в дальнейшем отрезайте ломтики от середины. Убирая оставшийся хлебушек на хранение, прижмите срезы двух половинок друг к другу. Тогда внутренняя часть буханки дольше не зачерствеет.
Черный и белый – вместе или врозь?
Теперь поговорим о сортах. Черный и белый хлеб нужно хранить отдельно друг от друга:
Батоны и «нарезка», купленные в магазине – это хлеб длительного хранения за счет специальных добавок. Если вам больше по вкусу горячая выпечка производства местного завода или вы печете сами – не кладите буханку в полиэтиленовый пакет, пока она окончательно не остынет. Влага, которая будет выделяться в процессе охлаждения, приведет к тому, что коврига заплесневеет.
Домашний хлеб при соблюдении правил хранения будет годен в употребление 8-10 дней.
Если какой-то кусок хлебушка начал портиться, заплесневел – нельзя пустить это дело на самотек. Его следует немедленно выбросить, чтобы он «не заразил» другие мучные изделия.
Вторая жизнь каравая
Что делать, если хлеб все же зачерствел:
Отвечаем на вопрос: почему быстро черствеет хлеб?
Задержать процесс кристаллизации могут белковые продукты, добавляемые в тесто:
Если же хлеб зачерствел окончательно, и «реанимировать» его вы не собираетесь, есть немало вариантов употребления его и в таком виде:
В кулинарной литературе вы найдете немало описаний блюд с использованием черствого хлеба – начиная от запеканок и кончая десертами. Есть и видео, посвященные этой теме:
Теперь вы знаете секреты сбережения хлеба и хлебобулочных изделий, как их хранить в холодильнике, и что хлеб можно замораживать. Но все же этот продукт предназначен для быстрого употребления. Поэтому старайтесь покупать хлеба в меру.