самовар символ чего в россии

Самовар символ чего в россии

До появления на Руси чая самым любимым напитком в холодное время года, был сбитень. Его варили на основе лечебных трав и меда в специальном сосуде – сбитеннике, чем-то напоминающий чайник. Внутри сбитенника находилась полость для угля. На русских ярмарках всегда бойко шла торговля готовыми блюдами, которые варили тут же в братинах. Братина – это металлический сосуд, разделенный на три секции, в двух из которых варили пищу, а в третьей – горячие напитки. Считается, что сбитенник и братина являются прародителями самовара.

Чай на Руси появился в 17 веке, его завезли торговцы из Азии. Первоначально его употребляла знать в качестве лекарства. Но уже к 19 веку чай потихоньку теснит сбитень и становится любимым горячим напитком в России. Вместе с чаем в дома проникает и самовар. Пузатому самовару посвящено немало пословиц, поговорок в русском фольклоре, о нем пели в песнях, он становится участником сказок. Красочные чаепития из самовара описывают известные русские писатели и поэты. Ни одно народное гуляние не обходится без горячего самовара. Именно самовар – стал символом гостеприимного дома. Он вносит в дом особый колорит и уют. Самовар стал символом России, он был в каждом доме, независимо от местности и достатка.

Что же такое самовар? Это тонкостенный металлический сосуд, внутри которого вертикально установлена труба, от топки до конфорки. Топка крепится к нижней части самовара. Через решетку в трубе создается тяга в топке. В деревенских домах трубу самовара соединяли с дымоходом. Если тяги не хватало или погода была сырая, то дополнительно ее создавали при помощи сапога, который одевали на трубу. При закипании воды, на конфорку самовара устанавливался заварочный чайник. Тяга замедлялась, вода закипала медленнее, а чай заваривался и настаивался.

Источник

Самовар-символ России

Самовар был для русского человека своеобразным сим­волом семейного очага, уюта, дружеского общения. Нали­чие в доме самовара свидетельствовало о материальном до­статке. За самоваром нередко решались серьезные деловые вопросы, без самовара не обходились в самых жарких твор­ческих и политических дискуссиях. Самовар был необходим и в доме петербургско­го аристократа, и в трактире или чайной для посадского небо­гатого люда. На про­тяжении XIX и XX ве­ков самовар стал ха­рактернейшим симво­лом русского быта, центральным предме­том чаепития, кото­рое с XIX века стало рассматриваться как часть национальной культурной тради­ции.

Для русских людей понятие «у самовара» имело совершенно конкретный смысл: собраться у самовара за чайным сто­лом, посидеть и поговорить неспешно, пообщаться и чаю

Будучи украшением дома, самовар с момента своего по­явления занял особое место среди бытовых изделий, очень быстро став одним из самобытнейшимх предметов русского декоративно-прикладного искусства. Художественное оформление самоваров было способно удовлетворить все многообразие художественно-эстетических запросов раз­личных слоев русского общества.

Удобная конструкция, долговечность и художествен­ные достоинства сделали самовар незаменимым.

Это замечательное изделие, широко распространенное в России на протяжении довольно долгого времени, прак­тически не исследовано ни с точки зрения истории, ни с точки зрения прикладного искусства, ни с точки зрения техники. Такую ситуацию можно понять. Когда самовар был обыденным бытовым предметом, никому в голову не приходило посвящать ему отдельные исследования, а ког­да, спустя совсем недолгое время, самовар стал антиквар­ной редкостью и предметом коллекционирования, исследо­вать самовар было уже поздно. Слишком многое изменилось в стране. Миновали целые политические эпохи, отгремели социальные революции, и многие секреты самоварного дела оказались забыты или утрачены. Вот так и получи­лось, что на сегодняшний день нет ни одной сколько-ни­будь серьезной научной работы, посвященной самовару.

Самовары России. Популярная энциклопедия.- М.: ООО «Хобби Пресс», 2009.-304 с., ил. Текст и иллюстрации: Л.В. Бритенкова, Н.В. Григорьева, С.П. Калиничев, 2009

Генеральный директор С. Б. Бажора

Руководитель проекта К. Б. Харченко

Составление и подготовка текста:

Л. В. Бритенкова, Н. В. Григорьева, С. П. Калиничев

Научный консультант С. П. Калиничев

Редактор В. И. Грушецкий

Фото: Л. В. Бритенкова, Н. В. Григорьева, С. П. Калиничев, М. В. Мичков и др.

Источник

300 лет русскому самовару: Как появилось в России это мудреное приспособление

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Античный самовар Древнего Рима

Похожие приспособления были известны еще в доисторические времена. К примеру, древние люди, желая согреть жидкость, бросали в емкость с водой раскаленный большой камень, в результате чего вода практически мгновенно закипала.

Китайский самовар «Хо-Го»

Велика вероятность того, что именно вместе с чаем в Россию из Китая в 16 веке пришел и «Хо-Го». Но этого достоверно сейчас никто не знает. Ведь история происхождения русского самовара весьма запутана и противоречива.

Когда появился первый самовар на Руси

По одной из легенд на Руси самовар впервые появился в период правления Петра Великого. Так как император частенько бывал в странах Европы и откуда привозил множество идей и интересных предметов, поговаривали, что именно он привез это диковинное приспособление из Голландии.

Однако если верить историческим летописям, то самовар появился на Руси уже после смерти Петра. И впервые его создали не в Туле, как принято считать, а на Урале в 1740 году. А про тульский самовар первое упоминание историки нашли лишь шестью годами позже. С появлением самоваров на Руси в 16 столетии появился и чай, ставший весьма популярнейшим напитком к началу 19 века.

Массовое производство в России чудо-приспособления

Формы самоваров также были очень различны, и в одной только Туле их насчитывалось более ста пятидесяти видов. Популярными были яйцевидные самовары, а также модели напоминающие древнегреческий сосуд. Пользовались спросом и дорожные модели со съемными ножками. Они были прямоугольной, многогранной, кубической формы. Их можно было брать с собой на пикник, в поход, в дальнюю дорогу.

Для детей императора НиколаяII в 1909 году тульские мастера изготовили пять маленьких самоварчиков, объемом в один стакан. «Каждый был своей формы: в форме вазы, в форме рюмки, в виде античного сосуда, в форме шара, греческой амфоры». Все они сохранены в музее и находятся в рабочем состоянии.

Самовар настолько облегчил заваривание чая, что стал незаменимым помощником в хозяйстве. Теперь уже не было нужды топить печь, чтобы нагреть кипятка. И при том это занимало всего совсем не много времени. Да и нагретая вода в самоваре, долгое время не остывала.

Русский традиционный быт всегда славился чаепитием за самоваром, который считался олицетворением достатка, семейного уюта, благосостояния. Он был незаменимым атрибутом в девичьем приданом, передавался как реликвия по наследству. А в доме занимал самое видное и почетное место. И всегда был центром любого праздничного стола, а так же тихих посиделок за чаем с баранками.

Чаепитие и самовар на картинах русских мастеров и в литературных произведениях писателей

Этот добрый толстый «друг» был вне всяких сословий, он был в почете и у простого крестьянина, и у царя-батюшки. Под «пыхтение» самовара слагали стихи, пели песни, водили хороводы и решали дела государственной значимости. Медный блестящий самовар и по сей день живет в литературных произведениях Пушкина, Блока, Горького и Гоголя. А также на полотнах русских художников классиков.

«Мерный гул, баранки на столе, чашки с блюдцами и самый вкусный чай из самовара – все это так близко сердцу, придает столько тепла и уюта домашнему очагу. И под биение сердец, согретых жаром тульского самовара, рождается поэзия души, национальная русская поэзия… Русскому человеку самовар навевает воспоминания о детстве, родных и заботливых руках матери, песнопениях ветра, снежной пурге за окном, дружных гуляньях, семейных застольях.»

А еще вспомнились удивительные строки о самоваре, написанные русским поэтом Владимиром Степановым, в средине прошлого века.

Самовар раздула Тула-
Тула — Родина моя —
Белой скатертью взмахнула
От Заречья до Кремля.
Самовар гудит
И топчет тропку в небо белый дым.

Теплым светом, добрым светом
У него горят бока.
Видно взгляд умельца это
К нам дошел через века.
Видно мудрое свеченье.

Глядя на полотна живописцев и читая произведения писателей, понимаем, что самовар истинно русское детище, занимающее особое место в истории культуры России. Однако глубоко почитаем самовар и в других странах, где в знак признания ему возведено множество памятников.

Но, к сожалению на сегодняшний день самоварное дело в России претерпело большие изменения. Производство самоваров сильно упростилось, да и производителей практически не осталось. А настоящие ценные экспонаты можно увидеть в частных коллекциях и в музеях страны.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источник

Самовар символ чего в россии

Самовар был для русского человека своеобразным символом семейного очага, уюта, дружеского общения. Наличие в доме самовара свидетельствовало о материальном достатке. За самоваром нередко решались серьезные деловые вопросы, без самовара не обходились в самых жарких творческих и политических дискуссиях.

Для русских людей понятие «у Самовара» имело совершенно конкретный смысл: собраться у самовара за чайным столом, посидеть и поговорить неспешно, пообщаться и чаю попить. Будучи украшением дома, самовар с момента своего появления занял особое место среди бытовых изделий, очень быстро став одним из самобытнейших предметов русского декоративно-прикладного искусства. Художественное оформление самоваров было способно удовлетворить все многообразие художественно-эстетических запросов различных слоев русского общества. Удобная конструкция, долговечность и художественные достоинства сделали самовар незаменимым.

Русский самовар в том виде, каким мы его знаем сегодня, появился в первой половине XVIIIвека. Изменялись только форма, материалы и художественное оформление. Его основное назначение и особенности устройства: нагревание воды с помощью внутренней трубы-жаровни. Самовар по конструкции предельно прост. Корпус с ручками, внутри – жаровая труба на массивном, но пустотелом основании. В трубу помещают горящий древесный уголь, и он продолжает гореть внизу на решетке в потоке воздуха, который поступает в отверстия основания. Воздух нагревается и, поднимаясь вверх по трубе, отдает тепло воде в самоваре. Большая поверхность трубы быстро доводит воду до кипения и поддерживает температуру. Естественный ток теплого воздуха создает тягу в топке. Она прикреплена снизу к тулову самовара на некотором расстоянии от поверхности стола, на который ставится самовар. Расстояние это отрегулировано ножками самовара, которые придают ему устойчивость и пожарную безопасность. На трубу надеваются крышки тулова, конфорки, крышки самой трубы. Через трубу закладывается топливо и разжигается самовар. Для вливания воды снимается крышка сосуда. Для наполнения стакана есть удобный кран с притертыми поверхностями. Кран, с помощью которого наливается вода из самовара, расположен на небольшом расстоянии от дна, поэтому взвесь не попадает в чашку.

Вторая деталь, не менее важная — специальная полость для топлива, находится она в центре корпуса, внутри. Ее делали в виде трубы и наполняли углями. Называется эта труба жаровня или кувшин, так как формой часто его напоминает. В нижней части кувшина или жаровни есть решетка, на которую кладется топливо. Тулово соединяется с нижней частью — поддоном, основанием самовара, к которому крепятся ножки. Переход от корпуса к поддону называется шейка — она более узкая, чем само тулово; в верхней части шейки находятся поддувала — отверстия, обычно декоративно оформленные, через которые проходит воздух, необходимый для поддержания процесса горения в жаровне. Сбоку на корпусе находятся ручки — парные, изогнутые металлические пластины с деревянным валиком между ними — для переноски самовара.

Самая интересная и технически сложная деталь — это кран. Состоит он из нескольких элементов, каждый из которых имеет свое название. Трубка, например, крепится к корпусу при помощи репейка. Это специальное утолщение вокруг крана для более надежного соединения. Открывается и закрывается кран с помощью вертка.

Наиболее красивой и выразительной частью вертка, да и всего крана, является его завершение — рукоятка. Она бывает двух типов: решетка и ветка. Под словом «ветка» подразумевали ключ (верток) самоварного крана, оформленный в виде отходящего в сторону изогнутого или переплетенного стебля. Когда говорили «кран решеткой», это означало, что ключ его увенчан ажурной фигурой, напоминающей трилистник. Эта конструкция обязательна для любого вида самовара. Меняются размеры, объем, форма корпуса и других деталей, но все они необходимы для работы жарового самовара.

Чаще всего она была в форме буквы «Г», с ручкой, приделанной к вертикальной части трубы. Горизонтальная часть — колено — приставлялась к отверстию-отдушине в печи (самовар ставили всегда рядом с печью), чтобы дым мог выйти через дымоход и наружную трубу на крыше. При закипании воды на конфорку устанавливается заварочный чайник, керамический или фарфоровый, реже — металлический, в зависимости от вкуса, привычки или состоятельности хозяев. Тяга замедляется, и самовар медленно доводит воду до кипения, качественно заваривая чай.

Дешевое, доступное топливо — самые обычные щепки и древесные угли — сыграло немаловажную роль в росте популярности самовара. В начале XX века появляются самовары, использовавшие другой вид топлива — спирт или керосин — но ни одна из новинок не смогла вытеснить привычный жаровый самовар.

Источник

История России и ее символ Самовар.

Будучи украшением дома, самовар с момента своего появления занял особое место среди мед­ных бытовых изделий, очень быстро став одним из самобытнейших предметов русского декора­тивно-прикладного искусства. Художественное оформление самоваров было способно удовлетво­рить все многообразие художественно-эстетичес­ких запросов различных слоев русского общест­ва.

Все возрастающий интерес к истории самовара, как самобытного образца русского декоративно-прикладного искусства и русского быта, необы­чайная популярность самовара в нашей стране на протяжении почти двухсот пятидесяти лет объяс­няются тем, что это неживое изделие из металла для нагревания воды имеет живую «душу». Так как непреходящи те понятия, олицетворением ко­торых всегда был самовар: гостеприимство и раду­шие, дружеское общение, задушевная беседа, до­машний уют и покой.

История самовара началась в XVIII веке и неразрывно связана с таким интереснейшим разде­лом декоративно-прикладного искусства, как рус­ский художественный металл.

Сейчас трудно сказать, когда был создан пер­вый самовар, но его появление теснейшим обра­зом связано с теми важными реформами в эконо­мической, политической, общественной жизни России, которые произошли в Петровскую эпоху и которые буквально «подняли на дыбы» весь рос­сийский уклад жизни.

Активное освоение в начале XVIII века руд­ных богатств Урала, возникновение там целого ряда металлургических предприятий, в том числе и медеплавильных, привело к тому, что «остроде­фицитная медь, почти не добывавшаяся в нашей стране, с начала XVIII века уже вывозилась за границу».

Уральские заводы, наряду с такими традици­онными центрами по изготовлению медной посу­ды, как Москва, Вологда, Ярославль, Кострома, Холмогоры, Архангельск становятся крупнейши­ми производителями этого вида изделий. Именно на уральских заводах складываются те технологи­ческие приемы выделки сложной по формам и бо­гато декорированной медной посуды и тот основ­ной инструментарий, которые в дальнейшем бу­дут широко использоваться и при производстве самоваров.

Самоварное дело складывалось и развивалось на базе производства медной посуды, будучи с первых своих шагов связано с горнозаводской ма­нуфактурной промышленностью в частности и с промышленным мануфактурным производством в целом.

Первые известные нам упоминания о самоварном производстве и о самоварах содержатся в «Реестре какое число сделано и отдано господину дво­рянину Григорию Акинфиевичу (Демидову) раз­ных звания медной посуды в 1745 г. и по какой цене в продажу производится» и в «Описи иму­щества Онежского второклассного монастыря», которая датируется 1746 годом, и где среди других предметов упомянуты и «два самовара с трубами зеленой меди». Имеющиеся сведения не дают еще представления о том, какие формы и устройство имел самовар в то время, поэтому судить о самова­рах этого периода можно только на основании тех многочисленных образцов, которые имеются в музеях России.

Сохранившиеся самовары 1740-1760-х годов еще значительно отличались от привычных для нас форм. Они состояли из двух частей: шарообразно­го тулова, внутри которого была впаяна конусо­видная трубка, служившая для тяги, и стацио­нарной подставки-подноса с ножкой, на которой крепилась жаровня для углей в виде невысокого цилиндра с многочисленными отверстиями на стенках. На тулове крепились подвижные ручки-вертлюги. Эти первые самовары и внешне, и по своему устройству были похожи на английские, так называемые, «чайные урны» или «чайные со­суды», служившие для кипячения воды и быто­вавшие в Англии в 1740-1770 годы.

Для истории возникновения самовара интересен также тот факт, что среди ассортимен­та уральской медной посуды уже в начале 1730-х годов часто упоминались «казаны с трубами», «кубы винокуренные с трубами», «кубы винные с колпаками и трубами», которые широко приме­нялись в монастырских и помещичьих хозяйст­вах.

В 1760-е годы производство медной посуды и самоваров было уже налажено на крупных ману­фактурах Урала и Москвы. Наряду с самоварами-чайниками во второй половине XVIII века делали и самовары-кухни в виде глубоких чаш на ножках с трубой в центре, отличительным признаком ко­торых были внутренние перегородки, позволяв­шие не только кипятить воду, но и готовить раз­личную пищу. Иногда отделение, предназначен­ное для кипячения воды, имело кран. Сваренные кушанья доставали из «кухни» особыми черпач­ками. Сверху самовар-кухня закрывалась общей крышкой, но часто каждое отделение имело, кро­ме того, еще отдельную крышку. Подобные само­вары были очень удобны и долго сохранялись в быту, особенно в провинциальных городах. Само­вары-кухни использовались не только дома; их брали в дорогу, при выездах за город, в лесу или в поле варили в них обед и кипятили воду для чае­пития.

К концу XVIII века самовар уже имел отличи­тельные черты и те конструктивно-функциональ­ные особенности, необходимые для нагревания воды, которые привычны для нас и сейчас, что и поз­воляет считать самовар изделием сугубо нацио­нальным. Это наличие трубы-жаровни в виде кув­шина, впаянного в корпус самовара, поддувала, поддона, крана, ручек с держателями, конфорки, крышки, колпачков-заглушек.

Тогда же вырабатывается и тип самовара-ко­фейника, который имел внутри специальное уст­ройство для приготовления кофе в виде вынимаю­щейся металлической рамы с холщовым мешоч­ком.

В конце XVIII века появляются самовары в ви­де вазы и античной урны, яйцевидной формы с уг­лубленным широким поясом в средней части ту­лова и ложчатым низом, а также складываются и основные принципы декора самоваров. Ту­лово расчеканивалось ложчатым или рока ильным орнаментом, украшалось изображением цветоч­ных гирлянд, накладками из листьев и маскаронов, поясками растительного или геометрическо­го орнамента. В этот период в формах самоваров и в их декоре еще используется стилистика рококо, но все сильнее сказывается влияние классицизма. Богато орнаментированный самовар при его ути­литарном назначении воспринимается уже и как вещь художественная, как произведение декора­тивно-прикладного искусства; он включается в сервировку стола, в оформление интерьера.

На рубеже XVIII и XIX столетий в обиход вхо­дят самовары, связанные традицией формообра­зования с устоявшимися образцами бытовых ве­щей из меди и дерева. Это четырех-, шести- и вось­мигранные самовары, самовары в виде бочонка. Такие самовары, как правило, имели отъемные ножки, что было удобно при перевозке. Поэтому их и стали называть дорожными.

В 1810-е годы самым крупным предприятием по выпуску самоваров был завод Петра Силина (около 3 тысяч штук в год), находившийся в Мос­ковской губернии, но к 1820-м годам все большую роль в самоварном производстве стала играть Ту­ла.

В течение XIX века в Туле и Тульской губер­нии возникали и существовали сотни заведений, занимавшихся выделкой медных изделий, среди которых важное место занимали самовары и чай­ники.

В начале XIX века была широко известна дру­гая тульская самоварная фабрика, принадлежав­шая Василию и Ивану Ломовым. «Основавшие в 1812 г. самоварную фабрику купцы Василий и Иван Ломовы предпочитали набирать рабочую си­лу не из крестьян, отпущенных на оброк, а из го­родских сословий. » Более квалифицированная рабочая сила из городских сословий создала ши­рокую известность ломовским самоварам. В 1820-е годы фабрика братьев Ломовых ежегодно выпускала 1000-1200 самоваров, которые сбыва­лись главным образом не в Туле, а в столицах, на Нижегородской и Ирбитской ярмарках и даже в «заморских странах». В первые два десятилетия XIX века появляется еще ряд новых самоварных фабрик: Киселева, Курашова, Сиднева, Афанасье­ва, Черникова, Маликова, Минаева, Чегинского.

В месяц один мастер вырабатывал десять про­стых и четыре-пять фигурных самоваров, которые стоили недешево: от шести до десяти рублей за штуку.

Расчерченные листы меди разрезали по мер­кам, складывали в цилиндр, по кромкам которого нарезали зубцы, соединявшие между собой края, и плотно прижимали молотком на кобылине. За­тем его спаивали в горне. Неровности на запаян­ных швах опиливали и еще раз проковывали мо­лотком на кобылинах. Потом корпус вновь отжи­гали и медленно охлаждали.

Внутренняя жаровая труба состояла из двух плотно сходившихся частей. Спаянные части тру­бы несколько раз наводили, протравляли кисло­той и лудили. Многодельный и трудоемкий про­цесс изготовления самоваров позволяет понять, почему в музейных коллекциях эти изделия нача­ла первой половины XIX века представлены не­большим количеством экземпляров. В это время их делали сравнительно немного, они представля­ли для владельцев значительную ценность, пере­давались по наследству, использовались в семье не одним поколением, поэтому часто у них исся­кал запас прочности, и они просто не сохранились.

В 1830-е годы в Туле возникли самоварные производства Ильи Федорова, Василия Петрова, Герасима Тимофеева, Ивана Федорова, а в 1840-е к ним добавились заведения Гаврилы Попова, Платона Иванова, Ивана Данилова, Максима Ни­китина.

В 1840-1850-х годах в Туле существовало до восьмидесяти фабрик. Среди них были и круп­ные. Выделялись заведения Маликовых, Баташевых, Балашевых, Воронцовых, Леонтьевых, Со­мовых, положившие начало целым династиям са­моварных фабрикантов.

Основная продукция фабрик, как и в первой четверти XIX века, исчислялась пудами, но, наря­ду с весовыми самоварами простых форм, делали и поштучные, так называемые «ценовые». Цена их была намного выше. Если пуд самоваров в 1855 году стоил 15 рублей, то «ценовые» шли по 3 руб­ля 15 коп. за штуку. Отправляли самовары на продажу в различные города Российской импе­рии, упаковывая в особо приготовленные ящики, заполненные соломой.

Самовары нестандартных форм

Крупнейшим центром производства самоваров в то время и позже становится Тула, которую по праву называли самоварной столицей. Здесь по­явились фабрики с машинным производством и паровыми двигателями. С 1870-х годов продук­ция фабрик измерялась уже не пудами, а дюжина­ми. Самоварные изделия широко завоевывают рынок. Их можно было встретить в семьях рабо­чих, зажиточных крестьян, в купеческих домах, на постоялых дворах, в чайных и трактирах. В связи с большим спросом на них и стремлением к удешевлению производства происходит унифика­ция форм и декора самоваров.

Наибольшую известность получили самовар­ные фабрики Баташевых. Относительно недоро­гие, хорошего качества самовары, клейменные фамилией Баташевых, охотно раскупались по всей России. Самыми знаменитыми были: фабри­ка Ивана Григорьевича Баташева (основанная в 1825 году и впоследствии перешедшая к его сыну Николаю Ивановичу, проданная в дальнейшем Тейле); фабрика, основанная в 1840 году Васили­ем Степановичем Баташевым, существовавшая потом под фирмой «Наследники В. С. Баташева», и третья, открытая в 1840-1850-х годах Алексан­дром Степановичем Баташевым, при котором и прекратила свое существование. Известно также несколько поддельных фабрик «лже-Баташевых», клеймивших свои изделия маркой «Восприемники или наследники Баташева».

При украшении самоваров были популярны орнаментальные мотивы в русском стиле или в его варианте — «византийском стиле», в стилистике «неоклассики», «неорококо» и в других направ­лениях историзма. Декорировали их и раститель­ным орнаментом в модной манере «романтическо­го» модерна. Одним из излюбленных приемов цве­тового решения становится сочетание красной ме­ди и латуни.

Источник