саподилла что это такое
Саподилла (чику, ахра)
Саподилла – экзотический фрукт с непривлекательным внешним видом, но необычайно вкусной, сладкой мякотью, изобилующей полезными веществами.
Что такое саподилла
Экзотический фрукт саподилла вырастает на одноименном тропическом дереве, принадлежащем семейству Сапотовых. Небольшой плод, напоминающий картофельный клубень, имеет нежную мякоть с почти приторной сладостью. Внешним видом и вкусовыми качествами фрукта обусловлены названия, данные ему разными народами: древесный картофель, тайский киви, тайская хурма.
Латинское название культуры – Manilkara zapota, неофициальное – масляное дерево. Сам плод называется ахра, а сапотилла (tzapotl) в переводе с ацтекского языка – всякий фрукт, мягкий и сочный внутри. В странах выращивания культуру именуют по-своему:
На индийском рынке турист может купить саподиллу за мизерную цену. Европейские повара считают фрукт элитным, ведь он необычайно вкусный, насыщен активными веществами, подходит, благодаря мягкому и универсальному вкусу, в качестве ингредиента-подсластителя для разнообразных блюд.
У саподиллы карамельно-ванильный аромат. На вкус плод похож на грушево-бананово-карамельную смесь. Некоторые дегустаторы чувствуют привкус конфеты ириски, вареной сгущенки, кофе.
Где и как растет
Растет саподилла в тропическом климате, естественный ареал охватывает Мексику, побережье и острова Карибского моря. Сегодня с коммерческой целью культуру выращивают также в Индии, Южной и Центральной Америке, материковых и островных государствах Юго-Восточной Азии. Главный поставщик саподиллы на мировой рынок – Таиланд.
С взрослого растения за сезон снимают до центнера урожая, от 1200 до 1800 штук вызревших плодов. Сезон саподиллы в Таиланде начинается в сентябре, продолжается от конца января.
Высота дерева саподиллы – в среднем 15-20 м, отдельные экземпляры вымахивают до 40 м. Древесина ствола – источник млечного сока. У листьев групповое крепление к концам ветвей. Листовые пластины саподиллы эллиптические, интенсивно-зеленые, у некоторых разновидностей с опушенной нижней поверхностью, в длину 10-15 см, в ширину 6-7 см, черешки до 3 см.
Цветок-колокольчик, растущий из листовых пазух, имеет 6 тычинок и светлый венчик. Чашелистики яйцеобразные, бархатные, красновато-коричневые. Период от распускания бутонов до полного вызревания плодов занимает 5-9 месяцев в зависимости от сорта и территории произрастания.
Плоды саподиллы некрасивые, круглые или овальные, длиной 5-10 см. Свисают небольшими группами. У созревшего экземпляра кожица бледно-коричневая, шершавая, у незрелого – зеленовато-коричневая, гладкая. Плодовая мякоть водянистая, рыхлая, с мелкими крупинками, как у груши, окраска колеблется от желтой до бордово-коричневой. Внутри от 3 до 12 несъедобных семян, твердых, сплющенных, звездообразно расположенных, черного или коричнево-черного цвета, длиной 15-25 мм.
Химический состав, пищевая ценность, калорийность
Плод саподиллы содержит мало калорий, несмотря на почти приторную сахаристость, поскольку основные компоненты – клетчатка и вода. Поэтому худеющий человек может использовать фрукт как перекус или десерт вместо вредных для фигуры лакомств.
Пищевая ценность 100 г фрукта чику:
Созревший плод саподиллы – богатый источник биоактивных соединений. В составе фрукта:
Сорта
Выведено огромное множество сортов саподиллы, в каждой стране выращивания популярны свои. Сортовые различия заключаются преимущественно в форме плодов, структуре мякоти, вкусе.
Классические разновидности фрукта – мексиканский, ямайский, венесуэльский, гватемальский – по сей день выращивают в южных областях США, тропических регионах Американских континентов.
Сорта саподиллы сгруппированы по месту произрастания. Наиболее распространены:
Полезные свойства саподиллы
По полезным свойствам ахра схожа с хурмой. Фрукт подходит для регулярного употребления, приносит следующую пользу человеку:
В народной медицине существуют рецепты на основе саподиллы, используют их в местах произрастания растения. Так, отваром листьев лечат геморрой, ускоряют заживление кожных ран и язв. Компресс из листьев на жировой основе помогает при невралгических симптомах. Кору ствола саподиллы применяют от лихорадки и диареи. Размолотые семена чику – мочегонное средство, лекарство от мочекаменной и желчнокаменной болезни.
Противопоказания и возможный вред
Саподилла – фрукт практически безвредный, даже если есть его ежедневно. Вред причиняет только в следующих случаях:
При наличии хронических патологий перед включением в рацион плодов саподиллы желательно проконсультироваться с наблюдающим врачом, чтобы не допустить ухудшения состояния здоровья.
Не стоит угощать экзотическим фруктом ребенка до 3 лет. Высока вероятность аллергии.
Применение
Саподиллу едят свежей. Некоторым не нравится чрезмерная сладость фрукта, ее можно убавить смешением с любым цитрусовым нектаром.
Ахра востребована как ингредиент разнообразных кулинарных творений:
Сок, выдавленный из фрукта, можно использовать для фруктовых и молочных коктейлей, десертов, заправлять им крупяные каши (особенно хорошо сочетается с рисом).
Для промышленности саподилла – культура тоже весьма значимая. Благодаря насыщенному запаху и богатству полезных элементов, фрукт экстрагируется для использования в косметике и парфюмерии.
Сладкий и тягучий парфюмерный аромат плодов саподиллы замечательно сочетается с основной концепцией фруктово-цветочных и восточных духов. Экстракт фрукта добавляют в кремы для рук, маски для лица и волос. Он питает, восстанавливает, увлажняет, избавляет от шелушения, себореи, дерматита.
Сок дерева саподиллы – источник латекса. Его собирают, как березовый нектар: делают зарубку, прикрепляют емкость, в которую стекает жидкость. На стволе нельзя делать больше одной зарубки, чтобы растение не чахло. Собранную субстанцию в промышленных условиях обрабатывают для получения каучука. А дальше производят разнообразные эластичные предметы, клеящие составы.
Из того же древесного латекса делают жевательную резинку. Изобрел ее в 1869 году предприимчивый нью-йоркский фотограф Томас Адамс. Купив крупную партию латекса, добытого из мексиканских деревьев чику, своими руками дома сделал субстанцию вязкой консистенции. А в 1970-е открыл фабрику по производству жевательного лакомства, запатентовал его.
Как выбрать спелый плод
Хорошую саподиллу можно купить только там, где она произрастает. При проверке фрукта используется тот же принцип, что и для киви. Как должен выглядеть и пахнуть спелый плод:
Не покупайте слишком твердые плоды. Недозрелая саподилла горчит, вяжет из-за повышенной концентрации танина, на языке кажется клейкой. Если плоды немного недозревшие, можно оставить их на 3-4 суток в затененном месте для дозревания. Но если фрукт снят с ветки совсем зеленым, то остается его выбросить: он не дозреет, а попросту загниет.
Как чистить и есть саподиллу
Освободить экзотический фрукт от кожицы так же просто, как киви. Правильный способ чистки и употребления чику:
Как хранить саподиллу
Туристы лакомятся плодом чику в странах выращивания в сезон вызревания. Транспортировка зрелого урожая – занятие рискованное: высока вероятность порчи фруктов в пути. На европейский рынок поставляют недозревшие экземпляры саподиллы, они дольше хранятся, но вкус далек от идеала.
Турист может привезти домой зрелые плоды. Но хранить фрукт в холодильнике можно не дольше недели, при комнатной температуре – всего 2-3 суток.
Саподилла
Ботаническое описание
Чику – вечнозеленое медленнорастущее дерево, достигающее 18–30 метров в высоту, с пирамидальной кроной. При повреждении коры оно интенсивно выделяет клейкий латекс белого цвета. Листья его крупные, зеленые, с гладкой глянцевой поверхностью. Они имеют эллиптическую форму, в ширину 2,5–4 сантиметра, в длину 7,5–11,25 сантиметров. Цветы маленькие, с шестью тычинками и тремя волосистыми коричневыми чашелистиками, окружающими зеленоватый венчик.
Плоды овальной или круглой формы, весом 100–170 грамм, достигающие 5–10 сантиметров в длину. По структуре они напоминают хурму. Недозревшие плоды – вяжущие на вкус, твердые и клейкие, а спелые – мягкие, сочные, покрыты тонкой кожицей с коричневой волокнистой мякотью, с розовым или желтым отливом. Каждый плод содержит твердые и блестящие овальные семена (от 3 до 12 штук), длиной до 2 сантиметров, которые несъедобны. Перед употреблением их извлекают. Аромат плода напоминает запах сухофруктов.
Самыми популярными являются 2 вида саподиллы: «Krasauai», «Mah k». Первый представляет собой продолговатый фрукт овальной конфигурации, с мякотью красновато-коричневого цвета, зернистый. Mah k имеет коричневую кожицу, круглый, со сладковатой сочной мякотью. Ламут популярен в азиатских странах, где его едят как десерт с соком лайма.
Из-за сладости плоды масляного дерева зачастую едят в качестве десерта. Ими можно заменить торты, пирожные, булочки. Фрукт едят в сыром виде, так в нем сохраняется максимальное количество витаминов, минералов, органических кислот и клетчатки.
Польза и вред экзотики
В 100 граммах саподилля сосредоточено 83 калории, 3,5% мононенасыщенных жиров, 14% пищевых волокон, 24,5% аскорбиновой кислоты (от суточной нормы) и ни капли холестерина. Однако из-за хрупкости и быстрой порчи плодов, приобрести саподиллу за пределами стран, где ее культивируют практически невозможно. Кроме того, после перевозки фрукт на 70% теряет свои полезные свойства.
В чем ценность экзотического плода?
Полезные свойства саподиллы используются в косметологии. Экстракт фрукта вводят в состав средств по уходу за нормальной и жирной кожей. Кроме того, косметологи рекомендуют регулярно употреблять плоды масляного дерева людям, склонным к дерматитам. Витамины и минералы, входящие в состав фрукта, предотвращают шелушение, раздражение и зуд дермы.
Для повышения эффективности лечения дерматитов и себореи саподиллу вводят в ежедневный рацион больных на период проведения терапии.
Химический состав
| Компоненты | Содержание в 100 граммах продукта [10] |
|---|---|
| Калорийность | 83 калории |
| Вода | 78 грамм |
| Углеводы | 19,9 грамм |
| Пищевые волокна | 5,3 грамм |
| Жиры | 1,1 грамм |
| Омега-9 | 0,521 грамм |
| Зола | 0,5 грамм |
| Белки | 0,44 грамма |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,194 грамм |
| Заменимые аминокислоты | 0,17 грамм |
| Незаменимые аминокислоты | 0,16 грамм |
| Омега-6 | 0,011 грамм |
| Наименование | Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм [10] |
|---|---|
| Витамины | |
| Аскорбиновая кислота (C) | 14,7 |
| Пантотеновая кислота (В5) | 0,252 |
| Ниацин (B3) | 0.2 |
| Пиридоксин (B6) | 0,037 |
| Рибофлавин (B2) | 0,02 |
| Фолиевая кислота (B9) | 0,014 |
| Бета-каротин (A) | 0,003 |
| Макроэлементы | |
| Калий | 193 |
| Кальций | 21 |
| Фосфор | 12 |
| Магний | 12 |
| Натрий | 12 |
| Микроэлементы | |
| Железо | 0,8 |
| Цинк | 0,1 |
| Медь | 0,086 |
| Селен | 0,0006 |
Спелые плоды саподиллы едят в сыром виде или подвергают тепловой обработке. На основе фрукта готовят джемы, пудинги, сиропы, соусы и компоты. Плоды гармонично сочетаются с морепродуктами и цитрусовыми.
Как выбрать саподиллу?
В первую очередь обратите внимание на плотность плода. Он должен быть равномерно мягкий без трещин и вмятин. Если фрукт твердый значит он недозревший. Не покупайте зеленые плоды, они вязкие и невкусные. Чересчур мягкая ахра указывает на то, что фрукт перезрел и в нем (возможно!) начали развиваться болезнетворные бактерии.
Помните, саподилла – скоропортящийся продукт с легким приятным ароматом, карамельной сладостью. Плоды с поврежденной кожурой и неприятным запахом свидетельствуют о том, что начался процесс гниения. Ни в коем случае не употребляйте их в пищу, поскольку они вызывают отравление организма, сбой в работе пищеварительного тракта, аллергические реакции.
Как употреблять?
Плод очищают от кожуры, разрезают на 2 половинки, удаляют косточки и едят ложкой. При желании его измельчают и добавляют в салаты, десерты. Из саподиллы готовят начинки для пирожных, фруктовые муссы.
Вывод
Пищевые волокна, содержащиеся в чику, предотвращают запоры, нормализуют пищеварение, поддерживают здоровье глаз, укрепляют иммунитет, защищают от анемии. Для профилактики авитаминоза всем людям, у которых нет аллергии на продукт, рекомендуется включать саподиллу в ежедневный рацион (1 плод в день). После покупки ее можно хранить не более 3 дней при комнатной температуре или 7 дней в холодильнике.
При выборе фрукта помните, что кожура свежего спелого фрукта должна быть упругой (умеренно мягкой), без дефектов и повреждений.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Что такое саподилла и как ее едят
Любители поездок по дальним странам, побывавшие в Восточной Азии, наверняка встречали на местных рынках невзрачный фрукт под названием ламут. А путешественники в Латинской Америке могли познакомиться с ним под другим именем – чику. Он же древесный картофель, он же масляное дерево, он же – саподилла. Последнее название самое распространенное и красивое, хотя и не слишком вяжется с внешним видом фрукта, действительно похожего на обычную картошку.
Саподилла: фото спелых плодов
Основными экспортерами этого экзотического фрукта являются страны Азии, поэтому логично предположить, что именно они – его родина. Но это не так. Дерево саподилла родом из американских тропиков, где сегодня существуют такие страны, как Гватемала, Мексика, Венесуэла. Именно оттуда в 16 веке его привезли на Филиппины европейцы, осваивавшие новый континент.
Постепенно растение распространилось на соседние регионы с подходящим климатом: в Индию, Индонезию, на Шри-Ланку, в Таиланд и Вьетнам. Распробовавшие его местные жители со временем развели целые плантации саподиллы и стали выращивать его для продажи.
В благоприятных условиях это вечнозеленое дерево вырастает до 40 метров в высоту, но в среднем имеет более скромные размеры – 18-22 метра. Листья у него крупные, вытянутые, яркого изумрудного цвета. Весной в пазухах листьев появляются цветы на длинных цветоножках. Они имеют по три лепестка и по форме напоминают колокольчики, собранные в пучок из нескольких штук.
Из цветов вскоре формируются плоды саподилла
Как выглядит
На прилавках среди прочих необычных по виду экзотов саподилла фрукт простой яйцеобразной формы в коричневой кожуре выглядит довольно непрезентабельно. Поэтому его редко покупают те, кто не знает, что скрывается под этой «картофельной» шкуркой. А под ней обнаруживается сочная, чуть розоватая или желтоватая, иногда коричневая мякоть, в которой прячутся семена.
Они располагаются в центре, образуя звезду, имеют приплюснутую форму и легко удаляются из спелых плодов.
Саподилла фрукт: фото плодов в разрезе
Вкус Саподиллы. Как, когда и сколько можно есть
Какой у саподилла фрукт вкус, на что похож, описать одним словом сложно. Точно можно сказать одно: он очень сладкий, порой до приторности. Но таким он становится только при полном созревании, если попробовать недоспелый плод, вряд ли его вяжущая, клейкая и горьковатая мякоть вам понравится.
Саподилла
Никто не может четко упомянуть время, когда и в каком году был выведен этот сорт. Но есть точное подтверждение, что впервые его начали выращивать в Южной Америке. Выращивают сейчас это растение такие страны, как Америка, Индонезия, Индия, Филиппины, Шри-Ланка. А вот дикие растения встречаются на территории Центральной Америки.
В переводе на Тайский язык – ламут, или ещё называют древесным картофелем, или слива-саподилла. Саподилла – небольшое зелёное растение, с простыми кожистыми листьями, которые имеют эллиптическую или яйцевидную форму. Плоды напоминают гладкий картофель небольших размеров. Спелый плод имеет средний размер зеленовато-коричневого цвета, диаметр которого десять сантиметров. Сами плоды одновременно похожи на грушу и хурму, но отличаются вкусовыми качествами.
Саподилла имеет соцветия белого цвета, а высота дерева достигает 15-20 метров.
Калорийность саподиллы
Калорийность саподиллы составляет 83 ккал на 100 грамм продукта.
Состав саподиллы
В состав саподиллы входят витамины, которые необходимы человеку, такие, как: А, В2, В5, В6, В9, С, РР и полезные вещества: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, селен.
Полезные свойства саподиллы
В составе саподиллы много клетчатки, что положительно влияет на работу ЖКТ. Калий благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Фрукт оказывает противовоспалительное, питательное и регенерирующее действие. Кальций укрепляет ногти и волосы, а наличие железа увеличивает уровень гемоглобина. Из-за высокого содержания в саподилле витамина С, фрукт повышает иммунитет.
Использование саподиллы в кулинарии
Жители Таиланда кушают саподиллу в свежем виде, как десерт, мамы своим малышам готовят из мякоти пюре. В кулинарии из него готовят варенье, джем, мармелад, халву, компот и много других десертов.
Использование саподиллы в косметологии
Саподиллу используют в косметологии. Состав косметического средства, в который входит саподилла, решает практически все проблемы кожи: избавляет от прыщей и других дефектов, выравнивает цвет лица, сводит пигментные пятна, оказывает лечебное действие с грибковыми заболеваниями, поражениями кожи, укрепляет ломкие и сухие волосы, придавая им здоровый вид.
Как правильно выбрать саподиллу при покупке
Мякоть у саподиллы сочная, розовато-белая, или жёлто-буроватого окраса. Если разрезать плод, то заметим, что сердцевина содержит семена, покрытые тёмной блестящей кожицей. Приходя в магазин, внимательно проверяйте, плод должен быть мягким, а кожица без каких либо повреждений. Со дня покупки хранить не более 2-х суток, иначе превосходный аромат плода изменится. Съедобны только спелые плоды, а неспелый плод содержит молочный латекс и танин, которые имеют неприятный вкус. Семена из плода убирают, так как их не употребляют в пищу.
Саподилла — описание растения и фрукта, польза и вред, состав, калорийность, как едят, выращивание дома
Саподилла (или ламут, чику, ахра) — это плод вечнозеленого, медленно растущего саподиллового дерева (лат. Manilkara zapota) из семейства Сапотовые, которое встречается повсюду в Таиланде. Предполагаемая родина растения — одна из областей Мексики. Сейчас оно встречается в природе на территории, простирающейся от Мексики и Южной Флориды до островов Карибского моря и севера Южной Америки. Широко распространена Manilkara zapota и на других континентах, в тропических регионах.
Коммерческим культивированием занимаются Индия, Филиппины, Шри-Ланка, Малайзия, Мексика, Венесуэла, Гватемала и другие центральноамериканские страны. Самые важные поставщики фруктов — тайские провинции Чонбури, Накхон Саван, Накхонситхаммарат и Сукхотхай. Урожайный сезон в Таиланде длится с сентября до января.
Фото: фрукт Саподилла в разрезе
Высота саподилловых деревьев обычно составляет 12–20 м. Некоторые экземпляры вырастают высотой до 40 м. В стволе и в древесной коре содержится много белого млечного сока. Листья красивые, с черенками длиной до 3 см и пластинками эллиптический формы, длиной 5–15 см и шириной до 7 см. Расположены на концах веток группами. Обе стороны листьев одинакового темно-зеленого цвета, снизу четко видны прожилки. У некоторых видов нижняя сторона бархатистая.
Колоколообразные цветки на стеблях длиной около 2 см вырастают из пазух листьев. У них 6 тычинок и 3 яйцевидных бархатистых красно-коричневых чашелистика. Венчик — светло-зеленый.
Плоды круглые, величиной 5–10 см. Появляются на месте небольшого количества цветков. В зависимости от сорта с начала цветения до созревания саподилл проходит от четырех до десяти месяцев. У зрелых экземпляров кожура немного шероховатая, светло-коричневая, а у незрелых — гладкая, зеленовато-коричневая. Мякоть мягкая, мучнистая, сладкая, от желтого до красно-коричневого цвета. Вкус саподиллы — это нечто среднее между грушей, бананом и карамелью. По запаху фрукт напоминает карамель и ваниль.
Фото: как растет Саподилла
Один плод содержит 3–12 несъедобных коричневых или черных семян с белым краем длиной 16–24 мм, расположенных в форме звезды. Они слегка сплюснутые и очень твердые.
Слово zapota произошло от ацтекского tzapotl, которым обозначались все сладкие фрукты с кремообразной мякотью.
Одно взрослое саподилловое дерево дает 1–2 тысячи плодов в год. Учитывая, что масса одного примерно 100–400 г, общий вес урожая составляет до 800 кг.
Саподилла — польза и вред
Саподилловые деревья выращивают в основном ради вкусных и питательных плодов, снабжающих организм минералами, аминокислотами и витаминами. Особенно много в них фосфора, кальция, магния, натрия и витамина С.
Древесина Manilkara zapota — прочный стройматериал, что доказывают покинутые много столетий назад поселения майя на мексиканском полуострове Юкатан. Она крепкая, твердая и устойчивая к вредителям. Из саподиллового дерева делают тяжелые конструкции, шпалы, мебель, столярно-строительных изделия и рукоятки для инструментов.
Присутствующий в разных частях растения танин используется для дубления корабельных парусов и рыболовных сетей.
Млечный сок
Чтобы собрать сок, на коре делают глубокие зигзагообразные надрезы, по которым он стекает в сосуды. На воздухе жидкость застывает, превращаясь в резиноподобную красно-коричневую массу — чикле (латекс). Процедуру проводят только раз в три года, поскольку более частое «кровопускание» чревато гибелью растения. С одного дерева собирают до семи литров сока. Застывшее вещество состоит на 50% из смолы, на 20% из каучукоподобных соединений и на 17% из углеводов. Из него формируют блоки и отправляют на экспорт.
Чикле продают перерабатывающим предприятиям. В Таиланде из латекса получают натуральный каучук. Он также идет на изготовление приводных ремней, используется в хирургической стоматологии и вместо гуттаперчи. Раньше из него делали жевательную резинку. Однако в последнее время экономическое значение этого продукта уменьшилось, так как промышленность предпочитает более дешевое синтетическое сырье.
Применение частей растения в медицине
Состав и калорийность плодов
При калорийности 75 ккал в 100 г присутствует 5,3 г балластных веществ. Из аминоксилот преобладают лизин (39 мг), глютаминовая (38 мг), пролин (36 мг), аспарагиновая (32 мг), лейциновая (24 мг). Незрелые саподиллы содержат танин.
Макроэлементы:
Витамины:
Минеральные вещества:
Жирные кислоты:
Как едят саподиллу
Плоды едят только в зрелом виде, так как неспелые, подобно хурме, сильно вяжут. Семена и кожуру выбрасывают. Фрукты моют водой, разрезают пополам и выбирают чайной ложечкой мякоть. Ее вкус можно улучшить, сбрызнув соком лайма.
Нарезанные кусочками саподиллы добавляют во фруктовые салаты. Протертую мякоть кладут в тесто для блинов и готовую смесь для хлеба перед выпечкой. Из нее делают джем, шербет и десертный соус с добавлением апельсинового сока, на который сверху выкладывают взбитые сливки. Иногда фрукты жарят или тушат с соком лайма или имбирем. При приготовлении с добавлением сахара коричневый цвет мякоти меняется на приятный красный. Из сока саподилл получается вкусное вино.
Молодые, покрытые листьями побеги растения в Индонезии едят сырыми или варят на пару с рисом, предварительно помыв, чтобы устранить липкий сок.
В Тайланде зрелые ламуты, которые узнают по немного шероховатой кожуре и маленьким трещинкам на ней вблизи стебля, продаются на каждом рынке. В Европе спелые фрукты встречаются очень редко. Многие не решаются покупать зеленые плоды, так как не знают, что делать с недозрелой саподиллой, ведь есть ее невозможно. На самом деле это не проблема, поскольку фрукты примерно через неделю дозревают.
Саподилла: выращивание в домашних условиях
Семена, извлеченные из зрелых ламутов, на 24 часа кладут в теплую воду, после чего помещают в субстрат на глубину 1 см. Горшок относят в светлое место, где температура составляет около +25 °C. Лучше всего поставить его в мини-теплицу. На прорастание уходит 4–6 недель. Когда сеянцы становятся длиной больше пальца, их рассаживают.
Субстрат необходим водопроницаемый. Опытные растениеводы рекомендуют использовать универсальный грунт с перлитом или керамзитом.
Поливать деревце, особенно летом, следует хорошо, но сырость оно не переносит. Если земля высохнет, то не страшно, так как растение не слишком чувствительное. Первого цветения можно ожидать через 5–6 лет. Зимовать Manilkara zapota должна при температуре 10–15 °C.