саук дере что посмотреть
Штольни. Увлекательное путешествие в пещеры
Приятное путешествие в штольни Саук-Дере
Решил написать статью, о том, как мы с друзьями отправились в соседний посёлок в пещеры, их ещё называют «штольни». Посёлок тот называется «Саук–дере», находится в Крымском районе краснодарского края.
Один из нас уже бывал в этом месте и в данном путешествии он являлся главным проводником. Эти пещеры расположены сзади винного завода, который известен на всю Россию своим вином и шампанским, с многолетней выдержкой.
Так вот когда – то, в этих штольнях хранилось вино, это были своего рода винные погреба, но со временем что – то пошло не так, они были заброшены и уже давно не используются по назначению.
Вооружившись верёвкой, фонариками, фотоаппаратом и тёплой одеждой мы отправились в путь. Дорога от Крымска до Саук–Дере не долгая, ехали минут 15-20. По обе стороны горная местность и красивый зелёный лес. Несколько раз мы видели выбегающих из него серых зайцев. Настроение было прекрасное и ожидание чего – то захватывающего грело душу.
Вот промелькнула белая табличка с надписью Саук–дере, ещё 5 минут и мы на месте. Для того, чтобы попасть внутрь штольни, необходимо было подняться в очень крутую не высокую гору, по узкой тропинке.
Перед нами огромная пещера, с высочайшим потолком и много ходов. Они были то широкими, то узкими, то вниз, то вверх, то по диагонали. Становилось жутко! Медленно мы продвинулись внутрь.
Местами были видны обвалы горной породы, от этого становилось ещё страшней, так как не вольно в голову лезли плохие мысли. Но вот верёвка наша закончилась, входа в пещеру уже не видно. Мы стали фотографироваться, чтобы осталась память об этом захватывающем путешествии.
Прошло минут сорок, и все мы как – то освоились, страх куда – то исчез. Верёвку где – то бросили, хотя вначале вчетвером за неё держались. Мы облазили всё, что можно было.
Настроение у всех участников экспедиции было отличное, впечатления не забываемые. Теперь мы периодически собираемся вместе и отправляемся куда–нибудь, в поисках новых интересных мест и незабываемых впечатлений. О самых ярких путешествиях буду писать на своём сайте, заходите, будет интересно!
Винзавод «Саук-Дере»
Винзавод «Саук-Дере» расположен в пригороде Крымска. Известен он своим производством и винными погребами, в которых хранятся винные напитки, разлитые в бутылки еще в середине ХХ века.
История
Началом истории винного хозяйства Саук-Дере можно считать 1926 год. В этом году на нынешней территории был образован совхоз под названием «Красный молот», на котором были посажены первые виноградники. Намного позже, через 13 лет, были переоборудованы некогда действующие шахты по добычи ракушечного камня в подземные винные погреба. Эти погреба поддерживали постоянную температуру в районе +13–14 градусов и влажностью
56–78%. Сюда никогда не просачивались сквозняки и прямые солнечные лучи, которые могли навредить настойке вин. Таким образом, были созданы идеальные условия для их хранения.
Эти критерии позволили стать винному погребу хранилищем для лучших представителей коньяков, вин, бренди и прочих напитков со всех регионов Советского Союза, что производили алкоголь. Уникальная коллекция из 82 000 бутылок и 252 наименований была собрана в конце 80-х годов. Данная коллекция смогла похвастаться выдающимися образцами, которых в наше время уже нигде не встретишь. В 2004 году вино местного разлива урожая 1944 года сорта «Рислинг» было признано лучшим на региональной выставке вин в конкурсе «Вина и Напитки».
Завод контролирует 137 гектаров земли, на которых рассажены виноградные плантации таких сортов, как рислинг, шардоне, совиньон и другие. В будущем, предприятие планирует расшириться до 700 гектаров.
Экскурсии
Для дегустации лучших вин с погребов Саук-Дере предусмотрены различные экскурсии, которые помогут почитателям вин лучше проникнуться атмосферой виноделия и узнать секреты приготовления.
Гостям дадут попробовать одни из самых выдающихся винных напитков со всего постсоветского пространства, которые обогатят ваш вкусовой опыт. Опытные экскурсоводы проведут и покажут сердце завода. Вы посетите два раздельных подвала, которые делятся на северный и южный. Длина подвалов составляет 1,5 километра. Эти подвалы пересекаются с целой системой винных галерей, в залежах которых спят не открытые бутылки с 50-х годов прошлого века.
Южная часть подвального помещения хранит в себе эмалированные емкости. Северная же часть находится глубине 23,5 метров, и содержит специализированный цех по выдержке марочных белых вин. Всю центральную винную галерею пересекают помещения галерей поменьше. Пересекающие галереи имеют протяженность в размере 250 метров, где в каждой из них стоят массивные бочки из настоящего дуба, высотой 2,5 метров. Некоторые буты эксплуатируются больше 50 лет.
Вы также сможете посетить фирменный магазин по продаже вин Саук-Дере, который находится на территории завода. Здесь вас ожидает полнейший ассортимент продукции по оптовым ценам. Бутылочка вина, привезенная с юга, будет лучшим сувениром для вас и ваших близких.
Средняя продолжительность экскурсии по винным погребам Саук-Дере составляет полтора часа.
Коллекция вин Саук-Дере
Цены на экскурсии в Саук-Дере
Индивидуальный экскурсионный тур группой от 1 до 10 персон — 1500 рублей с дегустацией вин, без дегустации 500 рублей.
Групповая экскурсия от 10 персон — 500 рублей с дегустацией вин, без дегустации 300 рублей.
Экскурсии и запись на них проходят каждый день кроме воскресенья и праздников. Бронирование по телефону: +7 (962) 860-70-43.
Часы работы винзавода — С 8:00 до 17:00. С понедельника по субботу.
Как добраться
Автобус: маршрут № 114. Отправление из города Крымск.
Автомобиль: прямо по трассе Краснодар — Новороссийск, свернуть по указателю в сторону посёлка Саук-Дере.
Заказ такси из Крымска обойдет в районе 250 — 300 рублей через сервисы YandexTaxi, Gett, Uber.
Трансфер в Саук-Дере
Также вы можете заказать трансфер такси через KiwiTaxi:
Видео Саук-Дере
Винные подвалы Саук Дере. Экскурсия.
Видео экскурсии старейшего винодельческого предприятия Саук-Дере.
«Саук-Дере» — самый «богатый» винзавод Краснодарского края
Западный Кавказ интересен не только морским побережьем, большими лиманами и живописными предгорьями. Тут много винограда, из которого местные виноделы изготовляют «напиток, где спрятана истина». Винзавод «Саук-Дере» — одно из объединивших этих людей предприятий. Он известен погребами, где спрятана наибольшая в нашей стране коллекция марочных вин. Они впитали в себя манящую прохладу здешних лесов, свежесть зеленеющего луга и холодок, спускающийся с туманных вершин. Климатические условия для вызревания сырья тут идеальны.
СОДЕРЖАНИЕ
Где находится винзавод в Краснодарском крае?
Объект обнаруживается в Крымском районе, между Крымском (14 км от центра), селом под названием Молдаванское и станицей Нижнебаканской.
На карте края «Саук-Дере» расположен таким образом:
История появления и становления
Биография уникальной винодельни начинается с 1926 г. Тогда местность выступала неотъемлемой частью колхоза «Красный молот». Это его работники заложили на этих пологих склонах виноградники.
Через 13 лет на месте бывшей добычи ракушечника (в шахтах) стартовало строительство хранилища для винной продукции. Тоннели были сделаны протяженными – в них сохранялась регулярная температура (от +12 до +14 градусов).
Влажность удавалось держать на отметке 56-78%. Тут отсутствовали сквозняки и прямое попадание солнца. Фактически были созданы самые правильные винные погреба во всем Советском Союзе!
Как следствие, выдержка добавляла в букет хранившихся тут вин свой неоценимый вклад. Именно здесь годы спустя складировались наиболее удачные образцы алкогольной продукции из всех «винных» областей РФ и союзных республик.
Тщательный подбор привел к тому, что к концу 80-ых гг. XX века «родился» уникальный склад из 82000 бутылок. Речь идет об алкоголе 252 названий. Это – 70 процентов образцово-показательного ассортимента, изготовленного в стране с 1952 года.
Экскурсии на винзавод «Саук-Дере» и в его подвалы
Персонал предприятия способен проводить экскурсии для туристов трижды в день. Каждое из таких мероприятий включает:
Винзавод «Саук-Дере» также разрешает делать на осматриваемых участках территории любые фото. Дегустации демонстрируют посетителям ценнейшее, чем владеет компания. Консервантов в здешних товарах почти не имеется.
Турист убеждается, что винификация, выдержка и розлив проходят на самом заводе (это обстоятельство редко встречается в продовольственной промышленности). Гид показывает своим гостям «сердце» предприятия.
Подвалы, хранящие самое сокровенное
Одним из его участков являются и подвалы. Завод «Саук-Дере» демонстрирует процесс правильного хранения вин. Многие из них стали уже довольно крепкими и вполне десертными, например, те, что оставлены здесь в 1952 г.
Подземелья разделены на Северную (полтора километровую) и Южную части. Те, в свою очередь, пересекаются системой галерей, имеющих чуть меньшую длину. Южный конец – зона расположения бочек, которые эмарированы. В северном секторе есть цех, где выдерживаются белые марочные вина (глубина этого погреба 24 м). Центральный коридор цеха пересекают проходы длиной почти в 255 м (в каждой из галерей хранятся по 55-65 вместительных дубовых емкостей – бутов).
Бут имеет высоту почти 3 метра. Кое-какие из них обитают тут с 1960 г. Общая протяженность коридоров равняется около 3 километрам. Юг – зона, где дозревает красное вино. Север – склад белых сортов. Снизу все хранящиеся тут бочки снабжены специальными люками (через них емкости чистят). А вот для налива применяют верхнее отверстие, ведь оно запечатывается пробкой и воском.
Ассортимент винодельческого завода – сухое моносортовое, полусладкое моносортовое и ассамбляжное (белое и красное) вина. Золотая коллекция «Саук-Дере» – урожай 1991-1995 годов.
Как добраться (доехать)?
Быстрее всего приехать на объект с помощью А-146. Съезд в Саук-Дере будет в 500 м к востоку от Нижнебаканской. Винодельческий комплекс занимает собой восточное окончание поселка (сектор, где ул. 60-летия образования СССР переходит в ул. Заводскую).
Вот так маршрут, который необходимо преодолеть из Крымска, выглядит на карте:
Контакты и цены
Отзывы говорят, что сейчас «Саук-Дере» владеет виноградниками общей площадью 137 га. 59 из них отведены под Совиньон, почти 43 – под Рислинг и 36 – под Шардоне. В будущем руководство планирует расширить рабочее пространство до 800 га. Будут внедрены такие сорта, как Пино, Траминэт, Алиготэ и Кабернэ. Сегодня предприятие производит «тихие» вина из собственного сырья, а также винограда, купленного у соседей. Обновлена сельхозтехника. Продукция понравилась туристам, ставшим клиентами магазина при заводе. Новинка – розовый Шардоне, сделанный из «позднего» винограда. Его букет имеет доминанту в виде запаха малины и клубники. В заключение смотрите видео про посещение этой достопримечательности Кубани, приятного просмотра!
Саук-Дере-река и посёлок.
В прошедшее воскресенье мы с Андреем (ds3944) решили проверить,заявленые на геологических кортах, обнажения средне-сарматского яруса неогена,южнее посёлка Саук-Дере. Приехав на место,спустились в Мирошникову щель,по которой протекает река,с одноименным с посёлком,названием Саук-Дере.
Саук-Дере в переводе с тюрского-«холодная щель»,и действительно,всё время нашего нахождения в щели мы не испытывали изнуряющего зноя,который не даёт дышать на равнине,в это время года. Река С.-Д. впадает в р.Баканка и далее в р.Адагум,которая наделала много бед,чуть более года назад,в г.Крымск. Первая же расколотая плита обнаружила наличие раковин моллюсков
Изучение раскола плиты.
Обнажение сарматского яруса,по карте,находилось западнее,поэтому мы решили подниматься вверх по течению,внимательно обследуя борта реки. Сразу же стали попадаться,в большом количестве,раковины гастропод,размером не более 10мм.,лишённых скульптуры
Буквально через несколько десятков метров,в левом борту реки,открылся отвесный склон,с фантастическим зрелищем: то там,то здесь из стены торчали раковины Barbotella,
некоторые раковины висели на обнажившихся корнях деревьев
многие раковины просто лежали у стенки,в отвале. Вот он САРМАТСКИЙ ГОРИЗОНТ!
Андрей показывает прослойку с раковинами барботел и других моллюсков.
Насобирав более-менее целых раковин
отправились дальше. Раковины попадались почти в каждой конкреции,некоторые с сохранившимся перламутром
Дойдя до безымянного притока,обнаружили ещё один разрез с разнообразной сарматской фауной,который решили обследовать более тщательно. Моллюски стали разнообразнее,наряду с барботеллами попались гастроподы Melanopsis
и других пока не определенных брюхоногих
Двустворки попадались преимущественно фрагментарно,но были и неплохой сохранности
В этом же слое попалась кость,предположительно черепахи
Ну,и традиционная запчасть от китообразного-ребро с хорошо сохранившимся суставным сочленением
Порадовала речушка своими живописными звонкими перекатами.
Вернувшись к машине и наскоро перекусив,отправились исследовать,показаные на карте,карьеры,в районе п. Нижне-Баканский. Несмотря на многообещающий вид
карьеры оказались,практически,пустыми,порадовали лишь невнятным ядром гастроподы,да природным «иероглифом»,явно геологического характера
Под занавес путешествия нас ещё и накрыл не весть откуда взявшийся сильный ливень. Мокрые,но вполне довольные результатами разведки сарматского пояса мы вернулись к машине. Ещё одна палеонтологическая точка,на нашей карте,приобрела вполне материальное воплощение. Хочу выразить огромную благодарность за техническую поддержку(карты,транспорт) компаньону Андрею,а так же его спутнице Наталье,которая мужественно прождала в машине целый день наших поисков.
Искусство размеренной жизни. Винодельческое хозяйство Лефкадия и немного Саук-Дере
Хотите начать летнее утро глотком освежающего брюта во французском садике? Тогда вам точно нужно в винодельческое хозяйство «Лефкадия».
Я расскажу о впечатлениях от блог-тура, подкрепляя слова ссылками; но поверьте, заочно вино оценивать очень сложно. Лучше приехать и попробовать!
На просторах долины раскинулся питомник декоративных культур. Здесь посажены уникальные растения, которые через несколько лет превратят местность в настоящий дендропарк: платаны и сосны, липы и можжевельники, иммунная слива, декоративные яблони, клены и кипарисы, бересклет. Всего более 35 видов растений и 9000 деревьев на всей территории. Кроме всего прочего, другие растения нужны для более правильного роста винограда: они защищают виноградники от выветривания и создают условия, чтобы виноградники не «жировали» (иначе им сложно будет перенести зиму).
Кстати, территория закрытая: местные жители, бывало, выкапывали саженцы, и пришлось огородить.
Здесь выращивают органические овощи и фрукты, а также подсолнечник, из которого делают высокоолеиновый «Олей Лефкадии».
Платановая аллея. Здесь высажено 1800 платанов!
Японский клен: два вида листвы на одном стволе
А еще здесь проходят йога-туры.
Когда эту территорию выкупил Михаил Николаев, виноградники уже совсем одичали. И перед специалистами стояла непростая задача: подготовить участки. Несколько лет, чтобы оздоровить почву, на ней выращивали пшеницу. И только в 2007 году были высажены первые лозы, привезенные из Франции. Сегодня здесь растет 23 сорта винограда, в том числе грузинские и автохтоны.
Почвы разные, подходят для разного винограда: и глинистые, и песчаные, и меловые, с высоким содержанием железа, что важно для красных сортов винограда.
По всей территории кипит работа: здесь будет пруд.
А еще достраивают пять теннисных кортов, скоро откроется музей виноделия, строится фермерская ярмарка. В общем, размах немаленький!
Экскурсия по зеленым угодьям заканчивается, пора и на винодельню.
Осмотр винодельни начинается с лаборатории. Сюда только в бахилах.
Лаборатория такая единственная в России и в Восточной Европы. Сюда привозят вино, для оценки его качества, со всего юга России: здесь можно определить Ph продукта, содержание азота, сахара и так далее.
Гребнеотделение и отбор ягод происходит вручную.
Идем туда, где вино выдерживается в бочках. Бочки покупают во Франции; здесь есть и кавказский, и французский, и американский дуб. Служат они только три года.
Здесь вино выдерживается при определенной температуре, с соблюдением всех строгостей технологии.
Переходим в цех розлива и упаковки.
От одного белого к другому: шардоне. Аромат ванили, фруктов, орешка, также легкое и изысканное вино для девичьих посиделок, для летнего вечера.
Мерло. Характерные перец и чернослив в аромате, отлично под шашлык.
Резерв. Выдержанные красные сорта, более глубокий и сложный вкус.
А вот и ресторан «Амфора». И лаванда!
Очень фотогеничный цветок.
Обновленное меню ресторана частично представлено тут. Все из био-продуктов (органических).
Морковный торт мне очень понравился. В меню есть блюда разной стоимости, но в целом оно ориентировано на достаточно обеспеченных клиентов.
Можно поесть внутри или выйти во внутренний дворик.
Это французский садик. Можно смотреть на него из окна.
А можно и попросить накрыть прямо в садике.
И выпить брюта в хорошей античной компании.
Здесь проводят свадьбы и фотосессии. Неудивительно!
Здесь вкусно и красиво.
Саук-Дере: история и настоящее
Винный завод «Саук-Дере» сочетает в себе традиции прошлого и новые технологии. В 2015 году винзавод выкупила «Лефкадия», и теперь новации постепенно проникают в его жизнь. Хотя многое осталось еще с советских времен.
Первое предприятие по производству вина здесь появилось в 1926 году (совхоз «Красный молот» разбил первые виноградники). Из небольшого завода «Саук-Дере» в СССР стал крупнейшим предприятием по выпуску марочных вин. Здесь одновременно могли выдерживаться 12 млн литров вина.
Загадочная дверь, и вот.
Длинные, холодные тоннели со знакомым ароматом вина. Одни из самых протяженных в России.
А еще в такой температуре хорошо выдерживается вино.
Сегодня именно здесь производятся игристые вина и некоторые и вин марки «Ликурия».
Конечно, многие из них уже нельзя пить, но это живая история виноделия.
Выходим из подвалов к красивым видам предгорья Кавказа.
Вот и дегустационный зал.
Нас ждала уникальная дегустация: 11 вин 2016 года, еще не разлитых, от белого «резерв» до айс-вайн, и «Алиготе» 1991 года (это вино было очень интересно попробовать).
Спасибо организаторам за приглашение, тур вышел познавательный и вкусный.
И маленький анонс. Кто хочет вина и лаванды в ближейшее воскресенье? 🙂
Обо всем остальном читайте в блоге Лефкадии, он очень любопытный.