сертификация продукции с авансовыми датами выработки что это
Россельхознадзор / Новости
федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Об «авансовом» оформлении эВСД
Вниманию производителей и участников обращения подконтрольных товаров
Уважаемые дамы и господа,
К нам, вероятно, в связи с расширением круга организаций и лиц, осуществляющих производство и обращение готовой молочной продукции, снова стали поступать вопросы, касающиеся так называемого «авансового» оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде (эВСД), который мы уже рассматривали ранее.
Люди сомневаются: можно ли делать то, что мы (для понятности) показываем на примере.
Итак, 01.07.19 начинаем технологический процесс производства кисломолочной продукции по технологии, которая предполагает созревание (или дозревание) продукции после ее фасовки в потребительскую тару, которая происходит в период с 22:30 01.07.19 по 00:30 02.07.19. Т.е. в 00:30 02.07.19 вся производственная партия продукта подготовлена, расфасована, промаркирована и стоит у производителя в контролируемых условиях (допустим) сутки. Дозревание будет завершено в 00:30 03.07.19.
Далее, 03.07.19. ее надо будет доставить на оптовый склад или в розничный магазин. Срок годности короткий, доставка производится в ночное время, пусть до 01:30 03.07.19.
Спрашивается, когда можно будет оформить производственный сертификат и когда можно оформить транспортный сертификат?
Для оформления в такой ситуации можно использовать две легальные схемы.
Первая – незавершенное производство.
По этой схеме, производственный эВСД следует создать 01.07.19, а 02.07.19 – завершить оформление производственного эВСД, когда будет полная ясность с объемом расходуемого сырья и объемом полученной производственной партии. Отметим, что часть предприятий имеет архаичные системы учета и такая ясность может наступить не 02.07.19, а позднее (когда будет собрана бумажная отчетность), например, 03.07.19 к полудню.
Тогда порядок действий в подсистеме Меркурий.ХС (https://mercury.vetrf.ru/hs) для вас будет следующим:
1) в разделе «Транзакции» создайте транзакцию типа «переработка/производство» с отметкой «незавершенное производство»;
2) в блоке «Сырье» добавьте сведения о сырье с указанием израсходованного объема сырья или установите связь с сырьем (точные значения по сырью укажите уже перед завершением производства);
3) в блоке «Вырабатываемая продукция» добавьте сведения о полученной производственной партии и нажмите на кнопку «Оформить».
После выполнения этих действий на производственную партию будет сформирована своя запись складского журнала и оформлен производственный сертификат, на основании которого уже можно оформить транспортный эВСД на перевозку части производственной партии продукции. Инструкция по созданию и оформлению незавершенного производства опубликована в Справочной системе ФГИС «ВетИС» по ссылке: http://help.vetrf.ru/wiki/Оформление_незавершенного_производства_в_Меркурий.ХС.
Транспортные сертификаты на части этой производственной партии можно формировать сразу после начала оформления производственного эВСД (т.е. до завершения его оформления) или позднее.
Отметим, что при использовании этой схемы открывать производственный эВСД можно и раньше, так как фактически производственный процесс при изготовлении такой продукции начинается раньше – с подготовки сырья. Но использовать этот путь реально только при хорошей системе производственного учета, которая мало у кого имеется. Специфика работы перерабатывающего предприятия, в частности – молокоперерабатывающего предприятия, может состоять в том, что в ходе производственного технологического процесса с самого начала происходит не изготовление конечного продукта, а изготовление полуфабрикатов (полупродуктов). Так, например, из сырого молока может производится пастеризованные молоко и сливки, и они будут какое-то время (иногда – весьма малое) храниться, и затем будут использованы (возможно с добавлением каких-то иных видов сырья) для производства различных конечных продуктов. В таком случае рекомендуется (именно рекомендуется – на сегодня обязанности делать это нет) отдельно сертифицировать производство полупродуктов и отдельно – готовой продукции. Стартом производства конкретного конечного продукта будет начало использования сырьевой смеси. В таком случае процесс оформления эВСД будет в большей степени соответствовать реальному технологическому процессу и будет меньше проблем с оформлением.
Тогда в подсистеме Меркурий.ХС вам потребуется выполнить следующие шаги:
1) создать «незавершенное производство» на переработку сырья и производство полуфабрикатов (полупродуктов);
2) создать «незавершенное производство» на переработку полуфабрикатов (полупродуктов) и производство готовых продуктов.
Вторая – формирование обычного производственного сертификата.
По этой схеме, производственный эВСД следует создать 02.07.19, внеся в производственный эВСД все данные, включая данные по объему сырья и количеству произведенной продукции. Сразу после создания производственного сертификата можно создавать транспортные сертификаты. В рассматриваемом примере можно создать транспортные сертификаты 02.07.19 на перемещения продукции, которое произойдет 03.07.19 при условии, если известны на этот момент номера транспортных средств и маршруты доставки. В таком случае транспортный эВСД будет создан 02.07.19, срок изготовления продукции будет 03.07.19, дата ее перемещения – также 03.07.19.
В этом случае в подсистеме Меркурий.ХС вам потребуется выполнить следующие шаги:
1) создать и оформить транзакцию типа «переработка/производство», добавив сведения о сырье с указанием израсходованного объема и сведения о полученной производственной партии. Инструкция по созданию и оформлению производственного сертификата опубликована в Справочной системе ФГИС «ВетИС» по ссылке: http://help.vetrf.ru/wiki/Добавление_заявок_на_оформление_производственного_эВСД_в_Меркурий.ХС;
2) создать и оформить транзакцию типа «перевозка», добавив сведения о получателе и перевозимой продукции. Инструкция по созданию заявки на оформление транспортного сертификата опубликована в Справочной системе ФГИС «ВетИС» по ссылке: http://help.vetrf.ru/wiki/Добавление_заявок_на_оформление_транспортного_эВСД_в_Меркурий.ХС.
Часто возникает вопрос: а как же контроль погрузки и проверка транспортного средства?
В этой части ситуация следующая.
Допустим, что есть план поставок и в компании с их организацией полный порядок. Т.е. сколько и куда везти понятно, и есть запланированное транспортное средство, есть маршрут его движения. Лицо, ответственное за сертификацию проверит транспортное средство перед погрузкой, проверит погруженный товар и, если все в порядке, перевозка начинается с оформленным транспортным сертификатом. Если что-то не в порядке и в сертификат необходимо внести изменения, то ранее оформленный сертификат можно аннулировать и оформить новый – с корректными сведениями.
На практике может быть и иная ситуация, когда в компании с планом поставок ситуация аховая и, например, не известны номера транспортных средств, которые повезут продукцию. Или известно куда ее повезут и на чем, но не известно сколько ее повезут в каждую точку. В этом случае следует 02.07.19 создать необходимое количество проектов транспортных эВСД. А завершать их оформление следует 03.07.19, когда возникнет ясность с транспортным средством или объемом продукции, отгружаемой в каждую точку.
Теперь рассмотрим второй пример.
В этом случае также можно использовать обе приведенные выше схемы с учетом следующих примечаний.
При использовании схемы с незавершенным производством рекомендуем началом производства считать не начало розлива, а подготовку сырья. Производственный сертификат можно создать сразу после формирования партии сырья (допустим это сырое молоко в емкости для пастеризации).
При использовании схемы с формированием обычного производственного сертификата временные рамки будут более жесткими: обычный производственный сертификат можно формировать не ранее 02:00 02.07.19, а это, например, в условиях московского региона, значит, что в 2 часа нужно вместить создание производственного эВСД, транспортных, погрузку и перевозку. Тут лишь можно порекомендовать активное использование проектов эВСД.
Вышесказанное, разумеется, не относится к другому типу проставления «авансовых» дат, которое некоторые недобросовестные производители используют для обмана своих контрагентов и потребителя.
Что делается в таком случае? В таком случае производство (по рассматриваемому примеру) завершается 03.07.19 фактически, а в производственном эВСД проставляется дата изготовления 04.07.19.
Такие действия – прямое нарушение и нарушитель подлежит наказанию в соответствии с действующим законодательством.
С наилучшими пожеланиями,
Ключевые слова: МЕРКУРИЙ, ВетИС, Электронная ветеринарная сертификация
ФГИС «Меркурий»: предупрежден за указание авансовой даты выработки молока
При мониторинге оформлении эВСД во ФГИС «Меркурий» мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Челябинской области установлены нарушения в работе уполномоченного лица хозяйствующего субъекта.
07.09.2020 в ходе проведения мониторинга оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов установлено, что уполномоченное лицо предприятия ИП Михеев Д.А. (Еткульский район, п. Белоносово) при оформлении эВСД на перевозку сырого молока на молокоперерабатывающее предприятие указывает авансовую дату выработки молока.
Так, 06.09.2020 был оформлен эВСД на перевозку сырого молока на перерабатывающее предприятие в количестве 500 литров с датой выработки 18.08.-18.09.2020, что фактически не возможно, так как интервал даты выработки продукции указывается в справке о ветеринарно-санитарном благополучии молочной фермы поставщика. Срок действия этой справки устанавливается в зависимости от результатов проведения ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении продуктивных сельскохозяйственных животных по месту производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок.
Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст. ст.15,18 Закона Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.1993г №4979, п.1 Приложения 1 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016г №589, ст.3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.21 глава VI ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденного Решением Совета ЕЭК № 67 от 09.10.2013г
Видеопедия. Карантинные объекты Российской Федерации
Роспотребнадзор
Роспотребнадзор
Защита прав потребителей
Насколько законна «авансовая» маркировка товара
Насколько законна «авансовая» маркировка товара
Жительница города Перми обратилась в Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю с информацией об обнаружении в магазине пакета молочного продукта «Бифилайф», изготовление которого датировано еще не наступившим днем.
Специалисты Управления информируют, что здоровью покупателей, которые приобретают молочный продукт в день, предшествующий дате выработки, указанной на упаковке, ничто не угрожает. Наоборот, они могут быть уверены, что покупают самый свежий продукт. Однако на конечных сроках реализации продукта человек может купить просроченную продукцию, ведь он не знает о том, что дата выработки была авансирована, и на самом деле срок годности уже подошел к концу. Поэтому действия производителя, удлиняющего срок годности продукции, являются противозаконными.
Одна из причин авансовой маркировки объясняется тем, что заключительной стадией процесса изготовления некоторых молочных продуктов является созревание и в качестве даты изготовления на упаковке указывается время, на момент которого истекут часы, предусмотренные на созревание. Кроме того, если готовой продукции не хватает, на продажу отправляется еще не созревший продукт (вкус у него будет не тот, но вреда здоровью он не причинит). За продажу товара, маркированного с нарушением обязательных требований, представители торговли несут ответственность, предусмотренную законодательством РФ.
При обнаружении продукции с «авансовой» маркировкой потребители имеют право обратиться в Роспотребнадзор по Пермскому краю с письменной претензией.
© Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю, 2006-2017 г.
При полном или частичном использовании материалов ссылка на пресс-службу Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю (www.59.rospotrebnadzor.ru) обязательна.
Если Вы не нашли необходимую информацию, попробуйте зайти на старую версию сайта
Россельхознадзор / Новости
федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
В Курганской области ФГИС «Меркурий» позволила выявить предпринимателя, оформляющего эВСД на продукцию с авансовыми датами выработки
Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям в ноябре 2021 года в результате анализа представленных Управлением ветеринарии Курганской области данных, полученных при анализе информации из ФГИС «Меркурий», установлены факты оформления должностным лицом хозяйствующего субъекта производственных ветеринарных документов с авансовыми датами выработки.
Общий объем подконтрольных товаров составил 895,4 кг.
Оформление производственных сертификатов с авансовой датой выработки является нарушением «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589.
В соответствии с пунктом 20 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме» Управление Россельхознадзора приостановило регистрацию во ФГИС «Меркурий» уполномоченного лица данного хозяйствующего субъекта, допустившего нарушения.
Приостановка регистрации уполномоченного лица не позволяет предприятию реализовать потребителю указанную продукцию.
Ключевые слова: МЕРКУРИЙ, Нарушения, Электронная ветеринарная сертификация
Оформление производственного эВСД в Меркурий.ГВЭ
Навигация по Меркурий.ГВЭ
Содержание
Предназначение операции
Предусловия и подготовительные действия
Для выполнения операции необходимо соблюдение следующих условий:
Для реализации функции средствами подсистемы необходимо выполнить следующие действия:
Основные действия
Для осуществления в подсистеме «Меркурий.ГВЭ» процесса производства должны быть выполнены следующие действия:
Создание транзакции
Для осуществления в подсистеме «Меркурий.ГВЭ» операции по созданию транзакции должны быть выполнены следующие действия:
В результате выполненных действий будет создана транзакция типа «переработка/производство» со статусом «не отправлена».
Добавление сырья
Для осуществления в подсистеме «Меркурий.ГВЭ» операции по добавлению сырья в транзакцию «переработка/производства» должны быть выполнены следующие действия:
В результате откроется страница «Просмотр информации о транзакции».
Добавление вырабатываемой продукции
Для осуществления в подсистеме «Меркурий.ГВЭ» операции по добавлению вырабатываемой продукции в транзакцию «переработка/производства» должны быть выполнены следующие действия:
Заключительные действия
В результате выполненных действий:
На странице «Просмотр информации о транзакции» доступны следующие действия:
Начиная с версии 6.44 от 20.01.2021 веб-интерфейса компонента «Меркурий» в блоке сведений о происхождении продукции, дополнительно к сведениям о площадке-производителе, выведена информация о хозяйствующем субъекте-производителе партии продукции. Эта информация будет доступна:
Информация о хозяйствующем субъекте-производителе может отсутствовать при нарушении (отсутствии) прослеживаемости партии, в случае если информация о партии была добавлена путем инвентаризации, либо путем «гашения» бумажного ВСД, когда в компоненте «Меркурий» отсутствует информация о документе, подтверждающим происхождение этой партии. Также этой информации может не быть в случае объединения записей, либо их присоединения в ручном режиме. В случае отсутствия информации о хозяйствующем субъекте-производителе в транспортном эВСД получить эту информацию в возможно в связанных производственных эВСД, подтверждающих происхождение партии продукции.
Для того чтобы аннулировать производственный сертификат, нужно или аннулировать всю производственную транзакцию (с возвратом сырья и аннулированием всех остальных производственных эВСД в рамках этой транзакции), или аннулировать запись журнала вырабатываемой продукции.
При этом аннулирование записи журнала вырабатываемой продукции не приведет к автоматическому аннулированию производственной транзакции и возврату объемов сырья. В результате аннулирования записи журнала вырабатываемой продукции аннулируется только производственный сертификат и все оформленные по ней и не погашенные транспортные эВСД (погашенные транспортные эВСД аннулированы быть не могут).
Ветеринарно-санитарная экспертиза
В случае необходимости исследования продукции на качество и соответствие нормативным документам, проводится ветеринарно-санитарная экспертиза. Если экспертиза была проведена, необходимо добавить ВСЭ в записи журнала в разделе «Ветсанэкспертиза», нажав на ссылку «Добавить».
Лабораторные исследования
После нажатия ссылки откроется страница «Добавление записи о лабораторном исследовании» (рис. 4), на которой указывается информация об отобранной пробе и результатах исследования. В случае, если результаты исследований ещё не известны, то в соответствующей графе можно выбрать пункт «указать позже»:
Результат исследования можно будет ввести после его получения, нажав на кнопку «Редактировать» (пиктограмма «Карандаш») в разделе «Лабораторные исследования».
Ресурсы
Временные затраты на создание/оформление одной транзакции типа «переработка/производства» составляют не более 1 минуты.
Исключительные ситуации
Отсутствие права на оформление производственной партии
В случае, если у пользователя отсутствует право «Оформление ВСД на производственную партию», то он не сможет оформить транзакцию типа «переработка/производство». При нажатии на кнопку «Оформить транзакцию» появится следующее сообщение: «Данная транзакция не может быть оформлена, так как роль пользователя не позволяет оформлять производственные ВСД». Для оформления транзакции типа «переработка/производство» необходимо назначить пользователю право «Оформления ВСД на производственную партию». Назначить указанное право возможно следующими способами:
Не получается указать номенклатуру
Если при оформлении производственного эВСД, свою номенклатуру найти не удается, Вам необходимо проверить, чтобы номенклатура, внесенная в справочник наименований продукции предприятия (раздел «Справочники», подраздел «Наименования продукции»), обязательно содержала следующие сведения:
Укажите недостающие сведения и попробуйте выполнить поиск наименования продукции при оформлении производственного эВСД повторно.
Ограничения на вырабатываемую продукцию
В подсистеме «Меркурий.ГВЭ» при оформлении транзакции типа «переработка/производство» добавлен контроль вырабатываемой продукции, т.е. из какого сырья какая продукция может производиться. После того как было указано сырье, автоматически ограничивается список продукции, которую мы можем указать в качестве вырабатываемой. Если были допущены ошибки при добавлении вырабатываемой продукции, то пользователю выходит сообщение: «Транзакция не может быть оформлена, так как указанная продукция не может быть произведена из указанного сырья». Ниже приведена таблица соответствия исходного сырья и вырабатываемой продукции.
| Сырье | Вырабатываемая | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Мясо и мясопродукты | Корма и кормовые добавки | Живые животные | Лекарственные средства | Пищевые продукты | Непищевые продукты и другое | Рыба и морепродукты | ||
| Мясо и мясопродукты | + | + | – | – | + | + | – | |
| Корма и кормовые добавки | – | + | – | + | – | + | – | |
| Живые животные | + | + | + | + | [1], [2] | + | + | |
| Лекарственные средства | – | – | – | + | – | + | – | |
| Пищевые продукты | + | + | – | – | + | + | + | |
| Непищевые продукты и другое | – | + | – | + | [3], [4] | + | – | |
| Рыба и морепродукты | – | + | – | – | + | + | + | |
[1] Из «живых животных — яйцо инкубационное (0407)» можно выработать «пищевые продукты — яйца и продукты их переработки (0407,0408,2103,2106,3502)». [2] Из «живых животных» можно выработать «пищевые продукты — кишечные оболочки (бараньи, говяжьи, лошадиные или свиные (0504)», используемые в колбасном производстве. [3] Из «непищевые продукты и другое — кишечное сырье (0504)» можно выработать «пищевые продукты — кишечные оболочки (бараньи, говяжьи, лошадиные или свиные (0504)», используемые в колбасном производстве. [4] Из «непищевые продукты и другое» — шкуры, шкурки и продукты их переработки (0210,0511, 4101-4103,4301)» можно выработать продукцию «пищевые продукты» — белки животного происхождения (0404,0405,3501-3504,3002)», для отображения процесса выработки коллагена.
Если в производственной транзакции было указано несколько наименований сырья, которые относятся к разным типам продукции, то в качестве вырабатываемой продукции можно указывать только ту, которая доступна для обоих типов сырья согласно таблице.