заравшан что это за блюдо
Рулетики «заравшан»
26 декабря 2020, 23:08
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Начну с приготовления фарша.
Лук мелко шинкую, пока уберу.
Мясо прокручиваю в блендере, если нет блендера, тои пропустите дважды через мясорубку.
Кладу в него нарезанный лук, солю, перчу, я еще сюда добавляю сухой базилик, можно положить зиру, если любите.
Добавляю две столовые ложки воды, чтобы фарш был сочнее, все хорошо перемешиваю.
Буду готовить яичные блинчики.
Разбиваю яйца, немного солю, слегка взбиваю.
На сковороду наливаю масло, и выпекаю из яиц блинчики.
Делайте их вот такими тонкими. Не бойтесь, что не получится, они очень быстро и хорошо пекутся.
Готовые блинчики остужаю.
Выкладываю на край блинчика фарш и сворачиваю рулетиком.
Кладу подготовленные рулеты на противень, можно смазать его маслом, я этого не делаю, так как на блинчиках достаточно масла.
Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут, если вы готовите из говяжьего фарша, то время выпечки увеличьте, смотрите по своей духовке.
Готовые рулеты вынимаю.
Обрезаю края, чтобы они красиво смотрелись на столе.
Выкладываю на блюдо и посыпаю укропом, можно их полить сливочным маслом.
Видео рецепт
Узбекское блюдо зарафшан рецепт
Ингредиенты:Тонкий армянский лавашМясо или любые изделия из него на ваш вкус Сыр твёрдыйПомидорБолгарский перчикЗелень любая на ваш вкусМайонез или сметанаСоус томатныйСпецииПриготовление:1. Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно).2. Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш.3. Мясо или.
Ингредиенты: Для теста: — 375 г муки (предварительно просеять) — 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых) — 75 г сахара — 1/3 ч. л. соли — 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе) — 40 г растопленного сливочного масла — 1/2 ч. л. лимонной цедры —.
Ингредиенты: ● печенье — 24 штуки; ● молоко — 2/3 стакана; ● творог — 250 г; ● сметана — 4 ст. ложки; ● сахар — 3-4 ст. ложки в зависимости от сладости печенья; ● сливочное масло — 2-3 ст. ложки; ● цедра лимона — 2 ч. ложки; ● клубника (свежая.
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Картофель (вес очищенного) — 850 г● Сосиски — 8 шт ● Сыр плавленный (порционный — у меня для чизбургеров) — 8 пластинок● Мука — 3 ст. л.● Яйцо — 2 шт● Соль — по вкусу● Приправа для картофеля — по вкусу● Масло сливочное — для смазывания чаши● Сметана —.
Ингредиенты: Филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек) — 2 шт. Сметана — 4 ст. л. Тертый пармезан — 2 ст. л. Большой помидор — 1 шт. Укроп — 5 веточек Зеленый лук — 3 веточки Чеснок — 1 маленький зубчик Соль — по вкусу Черный перец.
Заравшан
Содержание
История и значение
Известно о поселениях со времен неолита — древняя стоянка Заманбобо в 27 км северо-западнее города Каракуль, городище Хазарасп (II—III века), Кумушкент (I—V века). Древнейший город Самарканд основан около 700 лет до р. х. на берегах реки. Название персидского происхождения указывает на знание о золотосодержащих песках верховьев реки с древности. Древние греки в своих писаниях упоминали реку под именем Polytimetus.
Не смотря на то, что река менее крупная и известная чем Амударья и Сырдарья, она имеет ещё большее хозяйственное и особенно ирригационное значение.
География
Каналом Экскианхор имеет связь с рекой Кашкадарья. В нижнем течении сооружён Аму-Бухарский канал соединяющий реку с Куймазарским (Куюмазарским) водохранилищем, озерами Тудакуль, Денгизкуль и питающий их водами Амударьи, сооружено Каттакурганское водохранилище.
Средний расход воды 162 м³/с: от 38,3 м³/с в январе, до 464 м³/с в июле.
Литература
Ссылки
Полезное
Смотреть что такое «Заравшан» в других словарях:
История Таджикистана — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей … Википедия
Гесс, Эдгар Яковлевич — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Гесс. Эдгар Гесс … Википедия
Эдгар Гесс — Общая информация Полное имя Эдгар Яковлевич Гесс Прозвище … Википедия
Эдгар Яковлевич Гесс — Эдгар Гесс Общая информация Полное имя Эдгар Яковлевич Гесс Прозвище … Википедия
Бухарское благочиние — Бухарское благочиние благочиние Ташкентской епархии Русской православной церкви, которое объединяет 7 храмов и молитвенных домов в 7 ми населенных пунктах. Бухарское благочиние Храм архангела Михаила (Бухара) Храм Николая Чудотворца (Каган) … Википедия
Ивановы — ИВАНОВЫ. 1) Григорій Ивановичъ И., ген. шт. г. л., род. въ 1841 г. и по окончаніи Александр. сирот. к са и Ник. ак міи ген. шт. служилъ въ Оренбург. краѣ, участвовалъ въ Хивин. экс ціи 1873 г., получилъ орд. св. Владиміра 4 ст. съ меч. и бант. и… … Военная энциклопедия
Искандер-кульская экспедиция — ИСКАНДЕРЪ КУЛЬСКАЯ ЭКСПЕДИЦІЯ, б. предпринята весной 1870 г. войсками Заравшан. округа для водворенія порядка въ бекствахъ верхн. Заравшана, враждовавшихъ съ бухар. эмиромъ. Экс ція выступила 2 мя отрядами: г. м. Абрамова (551 н. ч., 2 ор.) и ген … Военная энциклопедия
Абрамов, Александр Константинович — генерал лейтенант, начальник Ферганской области, а затем 4 й и 13 й пехотных дивизий; род. 28 августа 1836 г., умер 25 октября 1886 года в Симферополе. Происходил из дворян Новгородской губ. и воспитание получил в дворянском полку, откуда 17… … Большая биографическая энциклопедия
Ганза, Николай Алексеевич — Управляющий филиалом Минерально химической компании «ЕвроХим» (г. Ковдор, Мурманская область) с апреля 2003 г.; бывший председатель Правительства Удмуртской Республики (1999 2000); родился 27 октября 1946 г. в с. Шемонаиха… … Большая биографическая энциклопедия
Иванов, Николай Александрович — (1842 1904) государственный деятель и знаток Туркестанского края. Образование получил в Михайловском артиллерийском училище. Был сподвижником М. Г. Черняева и К. П. фон Кауфмана во время военных действий против кокандцев и хивинцев; особенно… … Большая биографическая энциклопедия
Заравшан что это за блюдо
Две недели назад начали появляться сообщения о дефиците воды в ряде районов Самаркандской области. На местах возникли проблемы с обеспечением водой не только посевных площадей, но и населения. В некоторых населённых пунктах начали высыхать колодцы. В централизованном снабжении питьевой водой также возникли перебои.
Специалисты выдвигают два фактора данной ситуации: снижение уровня воды в реке Зарафшан и малое количество осадков в этом году. Как бы то ни было, ситуацию, наблюдаемую в этом году, следует воспринять как сигнал для резкого изменения отношения к водным ресурсам.
Действительно ли уровень воды в реке Зарафшан снижается из года в год? Насколько взаимосвязаны воды реки с высыханием никогда не иссякавшего родника и проблем с питьевой водой у населения южных районов Самаркандской области?
Корреспонденты Kun.uz побеседовали с гражданами, проживающими в части Тайлакского района, где протекает река Зарафшан.
Родник Назаркарда расположен в махалле «Нурли йул» кишлака Кундузак. Жители кишлака впервые видят, что воды в роднике иссякли. Сейчас вода в роднике не обновляется, образовалась глина. Говорят, что в прошлом году здесь даже плавала рыба.
Можно сказать, что жители махалли «Нурли йул» вот уже много лет пользуются самодельными кранами. Воду добывали с глубины 8-9 метров, но в последние 3-4 года приходится прокладывать трубы ещё глубже. В последние недели вода не поступает и с глубины 14-15 метров.
К примеру, один из граждан, с которыми мы побеседовали, рассказал, что весной текущего года вода в колодце ушла, и он начал копать новый. Но вода не появилась и на глубине 15 метров. Во дворе у него построен парник, и из-за дефицита возникли проблемы с поливом посевов.
Дом Кахрамона Бакоева расположен всего в 300 метрах от реки Зарафшан. По его словам, лет десять назад вода поднималась на уровне пяти-шести метров, и не пересыхала круглый год. Жители кишлака даже занимались рисоводством.
Район очень живописный, и люди приезжали сюда отдыхать. А теперь вдоль реки начали работать несколько субъектов предпринимательства, специализирующиеся на измельчении камня и гравия. Их деятельность и шум не только не дают житья людям, но и причиняют ущерб зелёным насаждениям.
Прямо напротив входа во двор Мартабы Бакоевой навалена целая куча гравия. Она рассказала, что здесь измельчают гравий из реки.
В целом, с кем из местных жителей ни поговоришь, никто не скрывает, что начал ощущаться дефицит воды, а вода в колодцах ушла.
Мы прогулялись вдоль берега реки Зарафшан, прошли несколько километров. Реку преграждают в произвольных местах, и добывают камни с гравием. Кое-где река слишком разлились, а где-то русло сузилось. Вода отступила от берега метров на 200. Река изменила своё русло, деревья и кустарники на берегу начинают сохнуть и погибать.
На наш взгляд, не нужны никакие специалисты или учёные, чтобы доказать, что подобная варварская добыча камня и гравия в реке Зарафшан не соответствует никаким нормам, и тем самым причиняется огромный ущерб экологии и окружающей среде. Сотни машин, одна за другой увозящие камни из русла реки, не знают покоя ни днём ни ночью. И у всех на глазах мелеет река, которая является источником жизни целой области.
Конечно, неуместно было бы заявлять, что обмеление реки Зарафшан напрямую связано с увеличением субъектов предпринимательства на берегах реки. Существуют и другие факторы уменьшения объёма воды в реке на протяжении многих лет. Мы поинтересовались мнением начальника отдела управления экологии и окружающей среды Самаркандской области Толиба Хайдарова.
Толиб Хайдаров, начальник отдела управления экологии и окружающей среды Самаркандской области
«Мы каждый месяц берём образцы воды реки Зарафшан и анализируем их. В свою очередь, предоставляем своё заключение в наш комитет и соответствующие организации.
Следует признать, что в последнее время увеличилась потребность населения в воде и её дефицит. В частности, потепление климата, малое количество осадков, сокращение количества воды, поступающей из Таджикистана, повлекли обмеление реки Зарафшан. Чем больше в реке воды, тем больше она несёт с собой песка и гравия.
Специалист добавил, что за прошедшие пять месяцев текущего года управление провело мероприятия-рейды, и выявило факты нарушения законодательства, связанные с деятельностью карьеров. В отношении 278 должностных лиц и граждан были применены административные меры, и нарушители были привлечены к штрафам на общую сумму около 330 млн сумов.
Представитель управления экологии и окружающей среды сообщил, что выявлено целых 278 фактов нарушения законодательства при добыче песка и гравия из рек. Только эти цифры призывают к бдительности все организации сферы – в реке добывается слишком много гравия.
Добыча гравия не напрасно контролируется. Слишком большая добыча гравия может привести к невозместимому ущербу для природы. Видно, что русло реки Зарафшан значительно обмелело, так как тысячи машин в день вереницами вывозят камни и гравий.
Несколько лет назад самаркандские учёные били тревогу, так как в результате слишком масштабной добычи гравия, обмеление русла реки причиняет ущерб растительности в национальном природном парке «Зарафшан», расположенном на берегу.
На Telegram-канале центра гидрометеорологической службы Республики Узбекистан в виде таблицы было опубликовано среднее течение реки Зарафшан за прошедший период 2020-2021 года.
В этих данных указывается, что течение реки снижается из года в год. В апреле-мае 2020 года течение реки было ниже нормы, а в 2021 году оно снизилось ещё больше. В результате, снижается и уровень подземных вод.
Представитель предприятия «Сувокова» Насриддин Бахриддинов также коротко рассказал о проблемах, возникших в снабжении питьевой водой в городе Самарканде.
Насриддин Бахриддинов, представитель предприятия «Сувокова» города Самарканда
По его словам, в этом году действительно возникли проблемы с обеспечением населения питьевой водой, по следующим причинам:
Прежде всего, в этом году резко снизился объём воды, поступающей в реку Зарафшан. В результате, снизился и уровень подземных вод вокруг реки. Большая часть насосов «Сувокова» для поставки воды населению расположены именно возле реки Зарафшан.
Вторая причина связана с тем, что в этом году было мало осадков, а третья причина – чрезмерное расходование питьевой воды для полива посевов и в других целях.
К примеру, в городе Самарканде существует организация, ответственная за полив цветников, деревьев и других насаждений. Для этих целей имеются отдельные источники воды. Но в этом году сократились источники воды для полива приусадебных участков, поэтому увеличились случаи использования питьевой воды для полива. А воду подводят, обеззараживают и передают за дальние километры под нужным давлением. Всё это делается за счёт определённых средств.
Похоже, не видно конца и края факторам, повлёкшим проблемы, связанные с водой. Главные из них, конечно, связаны с устранением бесхозяйственности при использовании водных ресурсов, в том числе, реки.
Кстати, когда мы ездили в кишлак Кундузак в Тайлаке, местные жители, сокрушаясь, рассказали нам о том, что всего несколько лет назад, там, где кишлак подходил к реке, росли зелёные кустарники, а вокруг, в течение сотен лет, были водоёмы, образовавшиеся за счёт воды, протекающей из реки. Но сейчас там можно увидеть лишь груды камней, клубы пыли, а от водоёмов не осталось и следа. Это произошло из-за обмеления реки в результате бесконтрольной добычи гравия. Нужно срочно принимать необходимые меры.
Исомиддин Пулатов, Анвар Мустафокулов,
корреспонденты Kun.uz,
оператор – Фахриддин Хотамов
перевод: Анастасия Ткачёва,
Диана Султанова
Чем примечателен город Зарафшан
Зарафшан называют одним из самых молодых и самых развитых городов Узбекистана. Название его можно перевести на русский язык как «золотоносный», а история неразрывно связана с добычей золота, залежи которого открыли в конце 50-х годов. Многие из тех, кто хоть раз побывал здесь, называют город «чудом в пустыне». Правда, некоторые говорят это иронично, а некоторые на полном серьезе.
Местоположение
Посмотрев на карту, мы увидим, что расположен Зарафшан в центре Узбекистана в Навоийской области на 41°34′ северной широты и 64°12′ восточной долготы. Относительно других населенных пунктов он довольно отдаленный – он находится на 60 км юго-западнее райцентра Тамды и на 214 км на северо-запад от областного центра Навои. Со всех сторон Зарафшан окружен пустыней Кизылкум, в самом центре которой он и был построен в очень короткие сроки. Кстати, в Узбекистане протекает и река с таким же именем, но до города она не доходит.
Еще 70 лет назад на этом месте практически не было ничего кроме песков. И если посмотреть на фото тех лет, то вы не увидите современных городских очертаний. Своим появлением Зарафшан обязан разработке огромного Мурунтауского золотого месторождения, которое находится рядом.
Климат данного региона можно назвать сухим и суровым. Осадков выпадает очень мало, зима короткая, а лето продолжительное и знойное. Здесь часто дуют сильные затяжные ветра, порой переходящие в пыльные бури.
Несмотря на это, Зарафшан развивается и является одним из главных промышленных, экономических, культурных, туристических и спортивных центров не только области, но и Узбекистана.
Численность населения
Не смотря на свою совсем недолгую историю Зарафшан является одним из наиболее крупных городов Узбекистана. Его население составляет более 70 000 жителей. Конечно мегаполисом Зарафшан назвать трудно. Но в своем регионе он является вторым по количеству населения, и 28 по количеству жителей в стране.
Большинство жителей по национальности являются узбеками, но здесь также есть много таджиков, казахов, россиян, туркмен, татар, украинцев и других национальностей. Связано это по большей части с промышленной историей города, когда на разработку рудников привлекались инженеры и специалисты со всего Советского союза. Последние годы Зарафшан привлекает все больше приезжих не только из Навоийской области и других регионов, но и из соседних стран, таких как Таджикистан, Туркменистан и другие.
Достопримечательности
Поскольку город Зарафшан довольно молодой и промышленный, то его нельзя назвать местом, где вы найдете много достопримечательностей. И все же он может быть интересным для туристов, благодаря своим особенностям и расположению.
Карта города имеет довольно уникальную архитектурную структуру, поскольку не имеет пригородов. Из-за этого, он, словно оазис, возникает среди пустыни из ниоткуда. В самом городе можно увидеть много зелени и фонтанов. Воду в город по каналу дает река Амударья, которая находится отсюда за 250 км. Также есть красивые парки, различные культурные и другие учреждения.
В центре города можно увидеть здание Центрального рудоуправления Навоийского горно-металлургического комбината, или, как его называют сокращенно, ЦРУ. Оно, словно бастион, громоздится среди других домов, и отсюда ежедневно отправляются на рудники автобусы с рабочими. Рядом можно увидеть телевышку, которая была переделана из буровой установки.
Среди достопримечательностей стоит выделить православный храм, который находится на краю пустыни. Также, поскольку большинство жителей страны исповедуют ислам, в городе есть мечеть.
Инфраструктура
Инфраструктуру Зарафшана нельзя назвать слишком богатой. Помимо основных государственных учреждений, таких как школы, больницы, детские сады, здесь расположены также промышленные предприятия. Город обладает уникальной водоподающей системой превращающей пустыню в цветущий уголок.
В Зарафшане есть железнодорожная станция и автовокзал. За городом расположен аэродром, но на сегодняшний день рейсы регулярных авиакомпаний здесь не выполняются, поэтому воздухом можно попасть сюда лишь на частных самолетах.
Также в городе есть супермаркеты, рынки, ночные клубы и другие развлекательные заведения. Неплохо развита спортивная инфраструктура.
Совет: «Туристы, которые захотят посетить город, могут остановиться в Grand Hotel Zarafshan, или гостинице Центрального рудоуправления».
Промышленность
Промышленность города тесно связана с добычей горных пород. На промышленной карте города основным предприятием является Навоийский горно-металлургический комбинат, занимающийся разработкой золоторудных месторождений и других полезных ископаемых. В его состав входит и совместное узбекско-американское предприятие занимающееся добычей золота – «Зарафшан-Ньюмонт».
Чтобы представить, в каких масштабах здесь идет добыча золота, достаточно упомянуть, что в одном руднике Мурунтау за год получают в два раза больше золота, чем на Колыме. Однако есть свои особенности. Вы не найдете здесь золотого песка или самородков. Золото находится в ничем неприметной руде, которую почти невозможно отличить от обычной щебенки.
Добывается такая руда в карьере, напоминающем кратер. Он поражает своими размерами: его ширина почти два на три километра, а глубина почти 500 метров. Из нее, после прохождения обработки на местных заводах и комбинатах, на предприятии “Зарафшан-Ньюмонт” извлекается благородный металл. Часть добытого здесь золота идет непосредственно в распоряжение страны.
В результате такой массовой добычи в окрестных горах появились многокилометровые отвалы, которые напоминают марсианские пейзажи и точно понравятся любителям фантастических миров и постапокалипсиса. И здесь получаются колоритные фото.
Есть в городе и легкая промышленность, которая представлена трикотажной фабрикой «Агама».
Спорт
Спорт в жизни жителей Зарафшана занимает особое место. Местные команды участвуют во многих соревнованиях, среди которых футбол, пауэрлифтинг, волейбол, плавание, мотокросс и другие. Некоторые представители города даже принимали участие в олимпийских соревнованиях.
Хорошие результаты показывают спортсмены, занимающиеся тяжелой атлетикой. Также стоит отметить и представителей пауэрлифтинга, ведь городская команда неоднократно становилась участников многих как республиканских, так и международных соревнований, чемпионатов мира и привозила высокие награды, побеждая спортсменов из разных стран, в том числе и из соседнего Таджикистана.
Может похвастаться своими достижениями и команда по парусному спорту, которая в международных соревнованиях занимает лидирующие позиции.
Футбол здесь представлен местным клубом «Кызылкум», выступающем в высшей лиге страны.
Большую популярность получил и парашютный спорт. Местная команда «Зар-Дан» имеет в своем активе много различных дипломов, почетных призов и наград. А в соревнованиях Кубка СНГ зарафшанские представители парашютного спорта вошли в тройку лидеров.
Заключение
Зарафшан смело можно назвать цветущим городом. Не смотря на то, что город вырос посреди суровой пустыни, на сегодняшний день он стал зленным оазисом среди песков Каракум. Благодаря золотодобыче, приносящей высокий доход, город продолжает расти и развиваться, с каждым годом улучшается социальная инфраструктура. И если еще лет тридцать тому он был практически ничем неприметным, то теперь его знают и за границами Узбекистана. Туристы и гости города всегда смогут здесь интересно провести время.